ここ数年、天候不順により、野菜の価格変動が大きくなっているが、野菜の生育状況や価格の見通しを情報発信するため、農水省では平成23年より主産地、卸売会社、中間事業者などから聞き取り調査を行い、その結果を同省のホームページで公開している。
　今回の聞き取りを行なった野菜は14品目。1月下旬の降雪や低温は、収穫遅延による一時的な出荷の減少要因とはなったが、今後の出荷数量や価格に大きな影響を与えるものではないと、見込んでいる。
　各品目ごとにみると、ダイコンやニンジンなどの根菜類のうち大根は、10月中下旬の長雨や台風に伴う塩害、11月中旬以降の低温により生育が低下したため、平年よりも小ぶりとなっている。ニンジンは同じく10月の長雨と日照不足の影響を受けて生育が低下、平年よりも小ぶりとなった。
　ハクサイやキャベツなどの葉茎菜類では、ハクサイが10月中下旬の長雨と11月中旬以降の低温により生育が低下、小玉傾向にある。キャベツは10月中下旬の長雨や台風に伴う風害、11月中旬以降の低温による生育低下で、こちらも小玉傾向。ホウレン草は12月上旬以降の低温により小型傾向だが、生育は回復傾向をみせている。
　ネギの生育は平年並みで、レタスは11月中旬以降の低温や11月下旬以降の少雨で生育が低下、小玉傾向だが、生育は回復傾向にある。
　キュウリやナスなどの果菜類の生育は平年並みで、バレイショやサトイモ、タマネギなどの土物類では、バレイショの生育は平年並みで、里芋と玉ねぎは、貯蔵ものが出荷期間にあたる。
　今後の価格見通し（平年（直近5か月平均）比）については、ダイコンとキャベツ、ホウレン草が2月前半では高値水準ではあるものの、1月の水準からは徐々に回復し、2月後半には平年並みに戻るとした。ニンジンとハクサイは高値水準で推移。ネギとレタスは2月前半で平年並みに戻り、2月後半で平年並みに推移する。
　キュウリ、ナス、トマト、ピーマン、バレイショ、サトイモ、タマネギの7品目は、いずれも2月は平年並みで推移する。
　なお、聞き取りを行った14品目の野菜の生育状況は、同卸売市場外において流通するものについても、同様の傾向がみられた。