ジビエ利用量 前年度比17.5％増 農水省2022年10月26日
農林水産省の令和3年度野生鳥獣資源利用実態調査によると、ジビエ利用量は前年度より17.5％増加した。
食肉処理施設が処理した野生鳥獣のジビエ利用量は2127ｔだった。このうち食肉として販売した数量は1324ｔで前年度に比べて11.7％増加した。
鳥獣種別にみると、シカが947ｔで27.5％増加し、その他鳥獣が20ｔで33.3％増加した。一方、イノシシは357ｔで16.4％
減少した。
食肉処理施設が処理した野生鳥獣の解体頭・羽数は14万4896頭・羽で前年度に比べ7.9％増加した。
鳥獣種別では、シカが9万9033頭で15.4％増加、その他鳥獣が1万6197頭・羽で18.6％増加した。一方、イノシシは2万9666頭で14.7％減少した。
2018年の豚熱発生以来、各地で野生イノシシの豚熱感染が確認され、家畜防疫と食品衛生の観点から、野生イノシシ陽性確認地点から半径10㎞圏内の区域で捕獲された野生イノシシの利用は、自家消費を除き出荷自粛が要請された。その後、2021年4月からジビエ利用の手引きに従い適切に豚熱ウイルス拡散防止策を講じることによって、豚熱陰性が確認されたイノシシの肉の出荷が可能になった。ただ、出荷量の減少が続いている。
食肉処理施設で野生鳥獣を処理して得た金額は39億円3700万円で前年度より12.6％増加した。このうち食肉の販売金額は34億800万円で前年度に比べ9.7％増加した。種別にみると、シカが20億5600万円で41.6％増加、その他鳥獣が8400万円で47.4％増加した。ただ、イノシシは12億6800万円で20.7％減少した。
農水省は農業被害をもたらすシカ、イノシシの生息頭数を2011年度から半減させ2023年度までに約207万頭とする目標を掲げている。また、ジビエ利用量を2019年度から倍増させ2025年度に4000ｔすることを目標にしている。
このため農水省予算ではジビエ利用する場合の捕獲活動支援単価をアップしたり、食肉利用施設の整備を補助したりなどの事業を行っている。2023年度の予算概算要求でも今年度より25億円多い125億円の鳥獣被害防止総合対策交付金を要求している。
農水省は11月1日からは来年2月末まで「全国ジビエフェア」を開催する。
重要な記事
最新の記事
-
シンとんぼ（181）食料・農業・農村基本計画（23）水田政策の見直し（2）2026年2月21日 -
みどり戦略対策に向けたＩＰＭ防除の実践（98）ナトリウムチャネルモジュレーター【防除学習帖】第337回2026年2月21日 -
農薬の正しい使い方（71）脂肪酸・フラボノイド合成阻害剤【今さら聞けない営農情報】第337回2026年2月21日 -
【第72回ＪＡ全国青年大会】ＪＡたいせつ青年部が千石興太郎記念賞2026年2月20日 -
【世界を診る・元外交官 東郷和彦氏】高市外交の"薄氷" 日中の"穴"大きく2026年2月20日 -
（474）18期の卒論発表、無事終了！【三石誠司・グローバルとローカル：世界は今】2026年2月20日 -
和歌山の柑橘が20％OFF「年度末大決算セール」開催中 ＪＡタウン2026年2月20日 -
築地場外市場「おにぎりの具材めぐり」イベントに協力 ＪＡ全農2026年2月20日 -
幻の黒毛和牛「東京ビーフ」販売開始 ＪＡタウン2026年2月20日 -
「東京バル」へ出資 食分野での社会課題解決に期待 あぐラボ2026年2月20日 -
大阪府のこども園で食育授業 ＪＡ熊本経済連2026年2月20日 -
築地で体験型イベントに参画 「おにぎりの具材めぐり」3月開催 アサヒパック2026年2月20日 -
栃木米アンバサダー「U字工事」登場「とちぎの星」PRイベント和歌山で開催2026年2月20日 -
秋田県仙北市と雇用対策に関する包括連携協定を締結 タイミー2026年2月20日 -
農水省「食品ロス削減等緊急対策事業」公募開始 流通経済研究所2026年2月20日 -
日本・フィリピン 農水産物貿易振興連絡協議会設立 Tokushima Auction Market2026年2月20日 -
中性子線照射による小ギクの高速品種改良 有効性が学術誌で発表 QFF2026年2月20日 -
持続可能な食料生産の実践を確認 旭市で「公開確認会」開催 パルシステム千葉2026年2月20日 -
札幌イノベーションファンドを引受先に第三者割当増資を実施 テラスマイル2026年2月20日 -
高崎・寺尾中学校で特別授業 カードゲームから考える持続可能な未来の作り方 パルシステム群馬2026年2月20日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
