客数は前年比２％増 ４月の外食産業調査2013年5月29日
一般社団法人日本フードサービス協会（本部：東京都港区）は、協会会員を対象とした外食産業市場動向調査（平成25年４月度）の集計結果をまとめた（文中のパーセンテージはすべて前年同期比）。
全体概況として、４月度は前年よりも休日数が１日少なく、第１週の週末には日本の広い地域で暴風や大雨となり、持ち帰り米飯、回転寿司、アイスクリームなどの業態に影響したが、全体の客数は102％と前年を上回り、全体売上はほぼ前年並みの99.7％となった。
【ファーストフード】
全体売上高は99.7％とほぼ前年並み。
洋風は、客単価が下がり、売上高は97.6％と前年を下回った。
和風は、客単価が下がったものの、客数が108.3％と大幅に増加、売上は５カ月ぶりに前年を上回り106.6％となった。
【ファミリーレストラン】
全体売上高は99.7％とほぼ前年並み。
洋風は、休日数減および月はじめの悪天候の影響が大きく、客数、売上高ともに96.9％となった。
和風は、引き続き堅調。
中華は９カ月ぶりに前年を下回る売上高となった。
焼肉は、引き続き客足が好調で、売上高は109.4％となった。
【パブ・居酒屋】
全体売上高は97.5％と前年を下回ったが、パブ・ビヤホールは繁華街の回復が目立ち好調、売上高は102.8％となった。
居酒屋は、天候不順の影響もあり、売上高の回復には至らなかった。
【喫茶】
業態売上高は100.5％と前年を上回ったが、季節商品が奏功した店もあれば、悪天候や商業施設の集客減などで苦戦した店もあり、明暗をわけた。
（関連記事）
・「優良外食産業表彰」決まる 農水省(2013.03.13)
・前年比98.7％ ２月の外食市場(2013.03.29)
・【データで見る外食産業 2012】 年間全店売上２年ぶりに前年を上回る(2013.01.29)
重要な記事
最新の記事
-
【ＪＡ全農の若い力】家畜衛生研究所（2）病理検査で家畜を守る 研究開発室 中村素直さん2025年9月17日 -
9月最需要期の生乳需給 北海道増産で混乱回避2025年9月17日 -
営農指導員 経営分析でスキルアップ ＪＡ上伊那【ＪＡ営農・経済フォーラム】(2)2025年9月17日 -
能登に一度は行きまっし 【小松泰信・地方の眼力】2025年9月17日 -
【石破首相退陣に思う】しがらみ断ち切るには野党と協力を 日本維新の会 池畑浩太朗衆議院議員2025年9月17日 -
米価 5kg4000円台に 13週ぶり2025年9月17日 -
飼料用米、WCS用稲、飼料作物の生産・利用に関するアンケート実施 農水省2025年9月17日 -
「第11回全国小学生一輪車大会」に協賛「ニッポンの食」で応援 ＪＡ全農2025年9月17日 -
みやぎの新米販売開始セレモニー プレゼントキャンペーンも実施 ＪＡ全農みやぎ2025年9月17日 -
秋元真夏の「ゆるふわたいむ」ダイニング札幌ステラプレイスで北海道産食材の料理を堪能 ＪＡタウン2025年9月17日 -
ＪＡグループ「実りの秋！国消国産 ＪＡ直売所キャンペーン2025」10月スタート2025年9月17日 -
【消費者の目・花ちゃん】スマホ置く余裕を2025年9月17日 -
日越農業協力対話官民フォーラムに参加 農業環境研究所と覚書を締結 Green Carbon2025年9月17日 -
安全性検査クリアの農業機械 1機種8型式を公表 農研機構2025年9月17日 -
生乳によるまろやかな味わい「農協 生乳たっぷり」コーヒーミルクといちごミルク新発売 協同乳業2025年9月17日 -
【役員人事】マルトモ（10月1日付）2025年9月17日 -
無人自動運転コンバイン、農業食料工学会「開発特別賞」を受賞 クボタ2025年9月17日 -
厄介な雑草に対処 栽培アシストAIに「雑草画像診断」追加 AgriweB2025年9月17日 -
「果房 メロンとロマン」秋の新作パフェ＆デリパフェが登場 青森県つがる市2025年9月17日 -
木南晴夏セレクト冷凍パンも販売「パンフェス in ららぽーと横浜2025」に初出店 パンフォーユー2025年9月17日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
