HACCPへの取組み食品製造業の5割弱 日本公庫調2015年3月27日
日本政策金融公庫（日本公庫）農林水産事業は27年１月に「平成26年下半期食品産業動向調査」の特別設問で、食品産業におけるＨＡＣＣＰの取り組み状況を聞いた。
食品製造業企業（回答1661社）で、ＨＡＣＣＰを「導入している」のは35.4％、「導入を予定している」が11.7％で、併せて47.1％の食品製造業者が積極的にＨＡＣＣＰに取り組んでいる。しかし、半数を超える52.9％の企業でＨＡＣＣＰを「導入していない」ことも分かった。
ＨＡＣＣＰ導入時に問題もしくは問題となる事項（複数回答）については、「施設や設備の整備にかかる資金」が60.6％ともっとも多かった。次いで「導入までにかかる費用」42.8％、「導入後にかかるコスト」38.1％と圧倒的に資金負担面が問題であると考えられている。
一方、食品の卸売業（回答597社）、小売業（回答224社）、飲食業（回答65社）に、食品の仕入の際に、その食品の製造企業がＨＡＣＣＰを導入しているかどうかを考慮するかと聞いたところ、「検討材料の一つとする」54.2％、「導入の仕入先を優先する」8.8％、「導入を必須とする」2.4％と、65.4％の企業が、食品仕入でＨＡＣＣＰ導入を考慮していることが割った。
ＥＵでは食品の輸入にＨＡＣＣＰを義務付けるなど、日本からの食品輸出には、ＨＡＣＣＰ導入がカギだともいえるので「今後に課題を残した形」だと日本公庫ではみている。
（関連記事）
・3農場をHACCP認証農場に 中央畜産会(2014.08.04)
・新たに5農場をHACCP推進農場に 中央畜産会(2014.12.25)
・新たに2農場をHACCP認定 中央畜産会(2014.12.15)
・HACCP認証牧場、38に 中央畜産会(2014.08.19)
・新たに2農場をHACCP認定 中央畜産会(2015.02.02)
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