『食べるとはどういうことか』（農文協）3月1日発売 パルシステムが企画協力2019年3月4日
中高生8人が藤原辰史京都大准教授と「食べる」をめぐり激論。
『食べるとはどういうことか』を、藤原准教授がパルシステム組合員の家族である中高生8 人と「食べる」をテーマに語り合いました。
「今までに食べた中で一番おいしかったものは」といったシンプルな問いを皮切りに「食べること」「食べるもの」の価値や役割から「生命とは」「生きるとは」へと、哲学的な話題に発展していきます。
議論の間には藤原准教授によるエッセイも収録されています。
農業史などを専門とする藤原准教授と『現代農業』はじめ農業や食文化に関する書籍を出版する農文協、産直を通じて食と農をつなげる活動を続けるパルシステムの3 者がコラボレートし「食べるとはどういうことか」を追求した。
パルシステムの情報サイト「ＫＯＫＯＣＡＲＡ」でダイジェスト版を掲載している。「食べるって何だろう？」中高校生と京都大学の藤原辰史先生が、食べることをとことん哲学してみた（ＫＯＫＯＣＡＲＡのページ）
著者：藤原辰史 著
定価：1620 円（税込）
出版：農山漁村文化協会（農文協）
判型/頁数：四六 176 ページ
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