新食感、細びきタイプの「毎日食べたいウインナー」発売 フリーデン2020年4月15日
養豚から豚肉の加工・流通、飲食まで展開するフリーデン（神奈川県平塚市）は4月13日、新しいコンセプトのポークウインナー、「毎日食べたいウインナー」を発売。全国のスーパーや小売店などで販売を開始する。
現在のウインナー市場では、若い世代を中心に、「粗びき」で「ジューシー」な、食べ応えのあるタイプが人気。しかし、年配者や、小さな子どもがいるファミリーからは「あまり量が食べられない」、「ちょっと重たい」という声も聞かれていた。
そこで同社は、「どんな人でも食べやすく、たくさん食べられて、毎日食べても飽きがこない」、ウインナーを約1年かけて開発した。
「毎日食べたいウインナー」は、主流の「粗びき製法」とは対照的な、「細びき製法（エマルジョン製法）」で作られる。素材を最大限に活かす肉・脂・水分の配合や、ケーシングの選定を試行錯誤した結果、従来にはない「やわらかくて軽い食感」を実現した。
味付けも、できる限りシンプルにし、「くどさがなく、たくさん食べても飽きがこない」ウインナーとなった。同社は、口に入れたときの「ぷりっ」とした食感と「ふわっ」とした軽さを、新たに「ぷりふわ食感」と表現している。
写真＝ぷりふわ食感の「毎日食べたいウインナー」
最新の記事
-
中村純誠ＪＡ全厚連 理事長 コロナ禍でのＪＡの役割と使命を考える【負けるな！ コロナ禍 今始まる！ 持続可能な社会をめざして】2020年7月11日新型コロナウイルス感染の拡大で、最も厳しい対応を迫られたのは病院および医療関係者であった。ＪＡ厚生連の病院も、公的医療機関の一つとしてコロナ対策... -
ＪＡ全農 桑田義文代表理事専務 使命果たす事業に誇りを【負けるな！ コロナ禍 今始まる！ 持続可能な社会をめざして】2020年7月10日 -
（188）新型コロナウイルス感染症と米国の食肉生産【三石誠司・グローバルとローカル：世界は今】2020年7月10日 -
野菜の病害防除13 土壌病害(3)【防除学習帖】第59回2020年7月10日 -
コンプライアンス１【いまさら聞けない営農情報】第59回2020年7月10日 -
基本計画実現に全力 ＪＡの役割を誠実に 中家全中会長抱負2020年7月10日 -
週刊新潮記事の農薬安全性評価に反論 農薬工業会2020年7月10日 -
北海道産を身近に「おいしい」はエールプロジェクト開始 ホクレン2020年7月10日 -
「かんきつ胡椒」３種が新登場 和歌山県産かんきつ商品のカタログ発刊 伊藤農園2020年7月10日 -
SNSキャンペーン「#高知家のちゃぶだい結び」 高知のグルメをおすそわけ2020年7月10日 -
九州の工場で生産再開 デンカ2020年7月10日 -
福岡県ブランド牛「博多和牛」を破格値で 畜産農家応援第2弾2020年7月10日 -
秋の家庭菜園は3つの「守る」がポイント タキイ種苗2020年7月10日 -
「アンデス」使ったパフェ・クレープのコラボメニュー限定販売 サカタのタネ2020年7月10日 -
ＩｏＴデータ活用し持続可能な養豚繁殖モデルを実証 ユニアデックス2020年7月10日 -
愛媛大学との研究連携協定・寄付講座を23年3月末まで延長 井関農機2020年7月10日 -
販売子会社2社を来年1月1日付で経営統合 井関農機2020年7月10日 -
元年度農林水産融資減少に転じる、農業者向け10％減の3781億円 日本公庫2020年7月10日 -
2020年3月期決算短信を公表 日本農薬2020年7月10日 -
前年同期比3％減収、8％の経常減益に 北興化学工業第2四半期連結決算2020年7月10日 -
【ＪＡ人事】ＪＡ東京みらい（東京都）新組合長に大山裕視氏（6月19日）2020年7月10日
ＪＡ人事
負けるな！ コロナ禍 今始まる！ 持続可能な社会をめざして
注目のテーマ
注目のテーマ
衝撃 コロナショック どうするのか この国のかたち
注目のタグ
クローズアップ
シリーズ
特集
解説・提言
注目の情報
最近よく読まれている記事
