有機ＪＡＳ認証取得「きくらげ」に切り替え 9月から全店舗でリンガーハット2020年8月5日
株式会社リンガーハット（東京都品川区、佐々野諸延代表取締役社長兼ＣＥＯ）は8月4日、リンガーハット全店舗で使用している「国産きくらげ」をすべて有機ＪＡＳ認証を取得したものに統一すると発表した。
1日に必要な野菜の量を摂ることができる「野菜たっぷりちゃんぽん」をはじめ、7種類の国産野菜を豊富に使用しているのがリンガーハットのちゃんぽん。きくらげは7つの野菜の一つ。
2009年に野菜の100％国産化を目指した同社だが、当時、流通量が3％と少なく、自社の使用量基準に満たなかった「国産きくらげ」だけはあきらめざるを得なかった。
鳥取県など日本各地のきくらげ産地の協力を得ながらその後も努力を続け、2015年にはリンガーハットのちゃんぽんに国産きくらげの使用を開始。これを全店舗での使用に切り替える。
きくらげはカルシウムが多く、骨を強くし免疫機能を改善するビタミンＤや食物繊維、鉄分なども豊富に含まれ、健康にも良い食材の一つとして知られる。
9月1日以降、リンガーハット全店舗で使われるきくらげが有機ＪＡＳ認証を取得したものに切り替わる。
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