季節限定「エキストラヴァージン緑果オリーブオイル」発売 井上誠耕園2020年11月26日
オリーブと柑橘の農園、井上誠耕園は11月24日、毎年この時期に提供するスペインの提携農園で搾った季節限定の「エキストラヴァージン緑果オリーブオイル」を発売。コロナ禍の今年は現地へ渡航せず、オンラインでの綿密な収穫・搾油・ろ過に関する会議を経て販売している。
エキストラヴァージン緑果オリーブオイル瀬戸内の小豆島も農業の衰退は著しく、同園は耕作放棄地を開拓しながら島内でオリーブを育てているが、小豆島で育てるオリーブだけでは一年を通して日本市場にオリーブオイルを供給できない。日本の家庭で暮らしの中にオリーブオイルを取り入れてもらうため、2005年からスペインでオリーブを有機栽培する農家ルケ家と協力し、晩秋から春にかけて季節限定で「エキストラヴァージン緑果オリーブオイル」の販売を続けている。
今年で15周年となるルケ家との提携だが、コロナ禍で毎年実施している現地渡航による搾油・ろ過が今年はできなかった。そこで、通常現地に行って行うその年の品質を決める「収穫」「搾油」「ろ過」に関する会議をオンラインで実施。本来であれば、現地の畑・実の状態を直接見てルケ家と相談し、試行錯誤を重ねるが、オンラインでもそのこだわりは捨てず、何度にもわたる会議を経て、今年ならではの逸品が完成した。今年はまさに15年の絆があってこそ完成した味わいといえる。
「エキストラヴァージン緑果オリーブオイル」は、180ｇが1944円、450ｇは4536円（税込）。
オンライン会議でオリーブ収穫の様子
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