最新トレンドは「フルーティー&ジューシー」日本酒セミナー開催2021年1月8日
日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会（SSI）は1月17日と2月7日、日本酒の楽しみ方セミナー「“今”の日本酒を存分に楽しむ5つのコツを知る最新トレンドフルーティー&ジューシー」を開催する。
同セミナーでは、最新トレンドの「フルーティー&ジューシー」な日本酒のテイスティングと料理とのペアリングを体験し、最先端の楽しみ方を学べる。
テイスティング日本酒は最新トレンドを含め全5種類。「適した飲用温度」「酒器」などの楽しみ方を紹介し、実際に2種の料理とのペアリングを体験できる。さらに、「フルーティー＆ジューシー」な日本酒を造りだす原料や製法についても解説。平成の約30年間における日本酒トレンドの変遷も解説するため、2021年に注目すべき日本酒と、これまでトレンドとされてきた日本酒との違いも学べる。
＜開催概要＞
日時：1月17日15:00～16:30（申込締切）1月14日12:00、2月7日15:00～16:30（申込締切）2月4日12:00
会場：FBOアカデミー東京校（東京都文京区小石川1-15-17TN小石川ビル7F）
内容：
1.「香味タイプ」を知る
2.「製法特徴（酵母、成分等）」を知る
3.「適した飲用温度」を知る
4.「適した酒器」を知る
5.「料理とのペアリング」を知る
テイスティング日本酒
1.特別本醸造酒八海山（八海醸造／新潟県）
2.純米吟醸酒出羽桜（出羽桜酒造／山形県）
3.純米酒神亀（神亀酒造／埼玉県）
4.純米吟醸酒AKABU（赤武酒造／岩手県）
5.モダン仙禽無垢（せんきん／栃木県）
講師：長田 卓（SSI理事／NPO法人FBO研究室長）
価格：各回 2420円、テキスト「酒仙人直伝 よくわかる日本酒」付き 2970円※いずれも税込
問い合わせ：FBOアカデミー東京校（電話）03-5615-8202
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