今こそサッと食べて帰れる粋な江戸のそばを「東京二八そばの日」 東京都麺類協同組合2021年2月1日
東京都麺類協同組合は、2月8日の「東京二八そばの日」にちなみ、同組合に加盟する東京二八そばを提供する都内588店舗の生（き）そば店のPRキャンペーンを行う。
「東京二八そばの日」ポスター
粋を楽しみ、技を味わう「東京二八そば」。同組合では、「江戸から継承する伝統と技に裏打ちされた、東京の高品質でおいしいそば」を現代と未来へ受け継ぐため、日々職人が自家製の麺と自家製のつゆを仕込み、その季節ならではのおいしさを追求・提供する加盟店をPRするため2月8日を記念日として登録している。
新型コロナウイルスによる緊急事態が宣言される中、同組合加盟店では、午後8時までの営業で感染対策を行いながら安心してそばを食べられる環境づくりに取り組んでいる。「そば前とお酒を楽しんで、〆にズズッとそばを手繰ってサッと帰る」というのが「二八そば」の粋な食べ方。提供されてすぐに食べるのが最も素材の風味を堪能できることから来ているが、歌舞伎役者の市川猿之助も、「長居はせず、サッと食べて、サッと帰る。これが、そばの粋な食べ方」と勧めている。感染対策の上でも、長居をしない「二八そば」の食べ方は、withコロナの時代にもマッチした作法といえる。
今回のキャンペーンでは、記念日の2月8日を前に、女優の武田梨奈を起用した店頭ポスターを1日から掲出すると共に、JR山手線・中央線快速、東京メトロ半蔵門線に中吊りポスターを掲出している。
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