黒川温泉とあか牛農家が連携 循環の輪を広げる「南小国あか牛」試食会開催2021年2月2日
熊本・南小国町の黒川温泉観光旅館協同組合は2月20、21日の2日間、町内で育てた南小国産のあか牛を黒川温泉で試食できる“南小国あか牛”テイスティング（試食会）を開催する。
南小国あか牛デコポンシチュー
黒川温泉では、町内の畜産農家が草原や粗飼料などで一から育てたあか牛を、旅館客に食べてもらう"南小国町産あか牛の地域循環"プロジェクトを進めている。今回の試食会では、温泉街の飲食店「わろく屋」で、南小国あか牛のプロジェクトムービーを鑑賞した後、"南小国あか牛デコポンシチュー"を試食。熊本名産の柑橘類"デコポン"を合わせて赤ワインでじっくり煮込んだシチューで、あか牛は赤みが多く脂肪分も程よく含まれているため、噛むほどに旨味を感じられる。
世界ジオパークや世界農業遺産に認定される阿蘇の山麓にある南小国町。さらに奥深い山間地にある黒川温泉では、いくつもの地域資源が循環し、持続可能なサイクルを形作っている。その一つが、あか牛を中心とした循環型農法。放牧や野焼きによる草原の維持、畜産や稲作に結びつく草原の活用、その景観や多様性を守る取り組みなどが世界的にも注目されている。この農法を100年、1000年後に受け継ぐため、黒川温泉と地元のあか牛農家が連携して、地元産のあか牛で地域を結ぶことで循環の輪を広げるプロジェクトを推進。同プロジェクトでは、"顔の見える範囲で資源循環を実現したい"という思いで、需要と供給を際限なく増やさずに、限りある資源環境を損なわない規模の循環をめざしている。
南小国あか牛の飼育の様子
◎"南小国あか牛"テイスティング概要
実施期間：2月20日、21日 18:00～20:00
会場：わろく屋（黒川温泉丸鈴橋 横）
料金：無料
定員：最大10組
申込み方法：下記予約フォームから申し込む
内容：当日は"南小国産あか牛"プロジェクトムービーの視聴とあか牛の試食を実施。
1．南小国あか牛のプロジェクトムービーの視聴（プロジェクトの背景、南小国あか牛の地域循環ほか）
2．"南小国あか牛のデコポンシチュー"の試食
3．アンケート記入
重要な記事
最新の記事
-
シンとんぼ（182）食料・農業・農村基本計画（24）土地利用型作物に関するＫＰＩと施策2026年2月28日 -
みどり戦略対策に向けたＩＰＭ防除の実践（99）ニコチン性アセチルコリン受容体競合的モジュレーター【防除学習帖】第338回2026年2月28日 -
農薬の正しい使い方（72）生育抑制型の微小管重合阻害剤【今さら聞けない営農情報】第338回2026年2月28日 -
ＪＡ農業経営コンサルタント 12名を認証 ＪＡ全中2026年2月28日 -
2週連続で下落 スーパーの米価格、5kg4118円に2026年2月27日 -
【人事異動】ＪＡ全農（4月1日付）2026年2月27日 -
放牧もっと楽に＆低侵襲でシカ害減らす スマート畜産へ包括連携 東京工科大と農研機構2026年2月27日 -
【農協時論】令和の米不足―「主穀」軽視改め食糧法に倣う時 元ＪＡ福岡中央会農政部長 髙武孝充氏2026年2月27日 -
【農と杜の独り言】第9回 耕す文化・文化を耕す "農の復権"の契機にも 千葉大学客員教授・賀来宏和氏2026年2月27日 -
【肉とビールと箸休め ドイツ食農紀行】ラーメンは本当にブームなのか？ ドイツのラーメン事情－その1－2026年2月27日 -
「心に届く形で」 ＪＡ晴れの国岡山・内藤組合長があいさつ 「ＪＡ広報大賞」表彰式2026年2月27日 -
【米の食味ランキング】東北と九州の回復目立つ 「にこまる」など高温耐性品種は「特A」の6割に2026年2月27日 -
農作業死亡事故が急増 51人増の287人 2024年2026年2月27日 -
「1割の関わり」が農業を支える 91農業フォーラムin東北開催 ＪＡ全農2026年2月27日 -
【いつまで続く？ 気候危機】太平洋側の極度の乾燥 二季化で拍車も 三重大学教授 立花義裕氏2026年2月27日 -
群馬県で豚熱 国内101例目を確認2026年2月27日 -
（475）駅ナカは現代の城下町【三石誠司・グローバルとローカル：世界は今】2026年2月27日 -
大分県産さつまいも「甘太くん」など対象商品が大特価 ＪＡタウン2026年2月27日 -
アニメ「たすけあい story」第3話を公開 国境をこえる「たすけあい」 ＪＡ共済連2026年2月27日 -
「ミルクの日」に仙台駅で牛乳配布 牛乳・乳製品の消費拡大へ ＪＡ全農みやぎ2026年2月27日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
