ミシュラン掲載店監修 ヴィーガンラーメン発売 オイシックス・ラ・大地2021年3月26日
オイシックス・ラ・大地が展開するヴィーガンミールキットブランド「Purple Carrot（パープルキャロット）」は、ミシュランビブグルマン掲載のラーメン店「ソラノイロ」宮崎千尋氏監修によるヴィーガンラーメンのミールキット「ソラノイロ醤油ラーメン」を4月1日に発売する
家で過ごす時間が増える中、健康志向の高まりから植物性食品が注目を集めている。また畜産による温室効果ガスの発生を抑制するため代替肉など植物由来の食品が増え、飲食店やコンビニエンスストアがヴィーガン向けのメニューを発表するなど、新しい食生活のニーズが広がっている。
ヴィーガンラーメン「ソラノイロ醤油ラーメン」「ソラノイロ醤油ラーメン」は、「国民食」のラーメンで、Purple Carrotが掲げる「時々ヴィーガン」を体験できる。他店に先駆けてヴィーガンメニュー開発に取り組んできた宮崎氏監修により、家庭で手軽に調理できる植物性素材100％のラーメンミールキットを開発した。
醤油ベースのスープや香味油、ブイヨンはソラノイロとPurpleCarrotが今回のメニューのためにオリジナル開発。複数の野菜を組み合わせて深みを出し、植物性の素材だけとは思えないコク深さや旨味をしっかりと引き出し、最後の一滴まで罪悪感なく飲み干せる。店と同じ特製麺で、北海道産小麦ゆめちからを使ったなめらかな食感の中華麺がセットされている。
Purple Carrot「ソラノイロ醤油ラーメン」の販売期間は、4月1日10時～4月8日9時59分。2人前で1717円（税込）。購入はOisix定期会員限定。また、初めてOisixで注文する人限定で「ソラノイロ醤油ラーメン」入りおためしセットを1980円（税込）で用意している。
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