常陸太田市の新たな特産品 ナチュラルチーズを販売 ひたちおおたチーズ工房2021年4月2日
茨城県常陸太田市のひたちおおたチーズ工房は、地元の農場でのびのびと過ごす牛たちから絞った濃厚で味わい深い牛乳から作ったナチュラルチーズを同市の新たな特産品として販売している。
ひたちおおたチーズ工房
ひたちおおたチーズ工房は2020年5月27日にオープン。常陸太田市産の生乳を使ったナチュラルチーズを製造しており、県内のレストランやホテル、「道の駅ひたち おおた」などを通じて手作りのナチュラルチーズを提供している。
ラインアップは、「モッツァレラ （100g）」（540円）、「フロマージュブラン（100g ）」（380 円）、「カチョカヴァッロ（180g）」（972円）、「ストリング（100g）」（540円）の4商品。ツルツルと滑らかでつきたてのお餅のような「モッツァレラチーズ」は、熱を加えるとトロリとして、独特の糸引きが楽しめ、ピザや グラタン等の加熱料理にもおすすめ。なめらかなクリーム状の「フロマージュブラン」は、酸味はヨーグルトより優しく、生クリームよりあっさり。 チーズ独特の匂いやクセがなく、チーズが苦手な人にもおすすめ。ユニークな形の「カチョカヴァッロ」は、火を通すと、とろけてより美味しく、いろいろな食べ方
を楽しめる。また、サキイカをさくように繊維が さける「ストリングチーズ」は、シコシコとした食感の楽しさで大人から子供まで人気がある。いずれも数量限定。価格は税込み。ひたちおおたチーズ工房で、月曜日～金曜日（午前10時～午後4時）に販売。問い合わせは（電話） 0294-82-2329。
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