キヌア種子の世界市場は、2015年から2020年にかけて約12%の年平均成長率（CAGR）で成長。同レポートは、今後、2021年から2026年の間に市場は力強い成長を示すと予想している。

キヌア種子は、ガガイモ科の植物に由来する、天然のグルテンを含まない食物で、食物繊維、亜鉛、鉄、銅、葉酸、カルシウム、マグネシウム、マンガン、リン、カリウム、抗酸化物質、ビタミンB1、B6、Eなどが豊富に含まれている。また、必須アミノ酸をすべて含むタンパク質が豊富に含まれているため、米の代替品として広く利用されている。さらに、キヌアは、肥満、循環器系疾患、高血圧、2型糖尿病、さまざまな種類の癌のリスクを軽減。グリセミック指数（GI）が低いため、血糖値をコントロールするのにも役立つ。

キヌア種子は汎用性が高く、調理も簡単で、わずかにナッツのような風味がある。また、免疫力の向上、腸内細菌の活性化、高血圧の抑制など、健康効果に対する評価が高まっており、消費量が増加。キヌア種子は、野菜や果物と一緒に食べたり、小麦粉として焼き菓子の材料にしたり、サラダやお粥、スープ、シチュー、シェイクなどに入れたりと、幅広く利用されており、菜食主義者の出現や、グルテン不耐性を持つ人の増加が、市場の成長を促している。

また、キヌア種子から除去されたサポニンは、ビール、石鹸、洗剤、消火器、化粧品、医薬品などの製造に利用されている。さらに、技術の進歩と研究開発（R&D）活動への投資の増加により、主要企業は温暖な気候でも栽培可能なキヌア種子の品種を開発。これにより、作物の生産性が向上し、将来的に市場を牽引することが予想される。

世界のキヌア種子市場における主な企業は、Alter Eco、Andean Naturals Inc. (Ardent Mills)、Arrowhead Mills Inc. (Hain Celestial Group and Hometown Food Company), Comrural XXI S.R.L., Highland Farm , Irupana Andean Organic Food S.A., Quinoa Corporation, Quinoa Foods Company SRL, Quinoabol SRL, The British Quinoa Company Ltd.などが挙げられる。