こだわりのハヤシライスが手軽に「栗原はるみ トマトのハヤシ」新発売 エスビー食品2024年1月26日
エスビー食品は2月5日、料理家の栗原はるみさんとの共同開発パウダールウ商品の第4弾「栗原はるみ トマトのハヤシ」を新発売。素材本来の味わいを大切にする栗原さんが作るハヤシライスをエスビー食品独自の特許技術「パウダールウ製法」で再現した。
「パウダールウ製法」は、熱をかけるとおいしくなる素材でベースのルウを製造し、それを粗く裁断。その後、熱をかけない方がおいしい素材を加えながら、細かく裁断しパウダーにする。固形のルウに比べ、油脂や小麦粉の使用が控えめで、スパイスの香りや素材のコク、旨みが際立つ製法となる。
「栗原はるみ トマトのハヤシ」は、栗原さんが家庭で作り続けている素材本来の味わいを大切にしたハヤシライスを、溶けやすく、アレンジもしやすいパウダールウで再現。
アレンジレシピの「チキンのトマトクリーム煮」
デミグラスソースをベースにトマトをふんだんに使い、コク深くも後味軽やかな、大人も子供も満足のハヤシライスが出来上がる。また、牛肉だけでなく、トマトとの相性がよい豚肉の使用も商品パッケージの裏面で提案している。「栗原はるみ トマトのハヤシ」（97g・4皿分×2）は希望小売価格358円（税別）。
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