女子栄養大の学生が開発「柚子の風味香るブリ照焼弁当」発売 コープデリ2025年2月17日
コープデリ生活協同組合連合会は、女子栄養大学との「産学連携包括協力に関する協定」に基づき、女子栄養大学食文化栄養学科の学生が開発した「柚子の風味香るブリ照焼弁当」を発売。2月17日から会員5生協（コープみらい・いばらきコープ・とちぎコープ・コープぐんま・コープながの）の惣菜製造施設のある店舗で販売する。
女子栄養大学の学生が開発した「柚子の風味香るブリ照焼弁当」と学生が描いたイラストを用いた弁当の掛け紙
この取り組みは、同学科の学生が浅尾貴子専任講師の指導のもと、コープデリの組合員や消費者のニーズを調査・検証し、おいしさと健康への配慮が両立した弁当の商品開発を進め商品化したもの。おいしさと健康の両立を目指して開発した弁当シリーズの8商品目となる。
「柚子の風味香るブリ照焼弁当」 （645円・税込）は、柚子の香りを生かした特製たれを使ったぶりの照り焼きに、ほっこり甘いさつまいもや食感の良い野菜の和え物を添えた。開発に携わった学生は「これまでのシリーズと同じように、野菜量や食塩相当量、栄養バランスを調えました。この時期ならではの美味しさを、こだわりの雑穀ごはんと一緒にお召し上がりください」とコメントしている。
この取り組みは、女子栄養大学の学生が考案した「毎日がすこやか美味しいコープデリ！」をコンセプトに、コープデリを含む複数の量販店の弁当を市場調査し開発している。2023年11月、第1弾「トマトソースのタルタルチキン南蛮弁当」と「彩り野菜たっぷり 鶏つくね弁当」を発売し、これまでにシリーズ7商品を発売。学生が描いた食材のイラストの「掛け紙」も好評で、食材一品一品を繊細かつ色彩鮮やかに表現している。
スマートミールは、健康づくりに役立つ栄養バランスのとれた食事メニュー。一食のうち、主食・主菜・副菜が揃い、野菜がたっぷりで食塩のとり過ぎにも配慮している。（一社）健康な食事・食環境コンソーシアムによる「健康な食事・食環境」認証制度として提唱されている。
重要な記事
最新の記事
-
「令和の米騒動」と水田政策の未来 事後調整の必要とＪＡの機能 西川邦夫茨城大教授に聞く（2）2025年7月17日 -
【注意報】早期・普通期水稲に穂吸汁性カメムシ類 県下全域で多発のおそれ 長崎県2025年7月17日 -
【注意報】水稲に斑点米カメムシ類 県内全域で多発のおそれ 愛知県2025年7月17日 -
【注意報】斑点米カメムシ類 県内全域で多発のおそれ 福島県2025年7月17日 -
全国の優績ＬＡ322人、27県の62チームを表彰 原点に立ち返り確かな一歩を ＪＡ共済連2025年7月17日 -
25年産米概算金、南国そだち2万2700円に 「相場見極め有利販売に注力」 ＪＡ高知県2025年7月17日 -
【地域を診る】能登半島地震から1年半 地域の農林漁業と医療・福祉を軸にした地域再生の必要性 京都橘大学学長 岡田知弘氏2025年7月17日 -
造花が増加【花づくりの現場から 宇田明】第64回2025年7月17日 -
ナガイモの産地間競争と国際化【酒井惇一・昔の農村・今の世の中】第349回2025年7月17日 -
【'25新組合長に聞く】ＪＡにしうわ（愛媛） 井田敏勝氏（6/26就任） 高品質のみかん、全国に届ける2025年7月17日 -
令和7年度「田んぼの生きもの調査」を実施 ＪＡ全農あきた2025年7月17日 -
令和7年度「第3回農業体験研修」を実施 草刈り作業などに取り組む ＪＡ全農あきた2025年7月17日 -
ＪＡ全農福島とテレビユー福島（TUF） 新コーナーで直売所「愛情館」から農畜産物ＰＲ2025年7月17日 -
令和7年度ＪＡ全農東北地区野球大会でＪＡ全農福島が3位に2025年7月17日 -
「福島県産ももセリ台ＰＲ」を実施 県オリジナル品種「はつひめ」1箱10万円で取り引き ＪＡ全農福島2025年7月17日 -
最新・スマート農機の実演や展示も 福岡で「あぐりフェスタ2025」 ＪＡ全農ふくれん2025年7月17日 -
ＪＡ鹿本でジャンボスイカ品評会開催 最優秀は119キロの超特大果実2025年7月17日 -
鳴門市×おてつたび×ＪＡ里浦「半農半X」推進シェアハウス事業「なると金時編」開始2025年7月17日 -
農業ロボット開発のレグミンへ出資 AgVenture Lab2025年7月17日 -
北海道森林組合連合会のWEBメディア「森のしごと帖」スタート2025年7月17日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
