国産原料を活用「ふんわりとろみたこ焼き（産直小麦使用）」発売 パルシステム2025年7月23日
パルシステム生活協同組合連合会は7月21日、利用者の声で現行品を改良しパルシステム独自商品として開発した「ふんわりとろみたこ焼き（産直小麦使用）」を発売。ふんわりとろみのある食感を維持したまま、生地の主要原材料を国産に切り替え添加物を削減した。
「ふんわりとろみたこ焼き（産直小麦使用）」（税込754円）
「ふんわりとろみたこ焼き（産直小麦資料）」は、現行品によせられたクチコミ約500件を分析し、「ふんわり、とろりとした食感」「産直小麦粉使用」「たこの存在感」「満足な量目」を軸に、原料を見直し、添加物を削減した商品開発に着手した。
たこ焼き用のミックス粉は、産直提携産地の北海道ＪＡおとふけ産の小麦粉「きたほなみ」単体に変更し、ベーキングパウダーを抜いた。つなぎのやまいもは中国産から国産、中国産の乾燥ねぎは産直原料を使ったオリジナル商品の冷凍ねぎ「そのまま使える産直きざみねぎ」、紅しょうがの原料しょうがはタイ・中国産から国産に変更た。
クチコミ評価★4.0と人気が高い現行品のようにふんわり、とろみのある食感を維持するため粉の配合バランスを工夫。また、パッケージに5の倍数の個数ごとに調理時間の目安を紹介しているため、34個680gの規格では「調理の際に余りが出る」との声に応え、35個700gに変更した。
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