農林水産省は主要な野菜について需要に即した生産を図るため、毎年、次期作の夏秋野菜と冬春野菜の需要量、供給量、作付面積に関するガイドラインを策定している。　全国の出荷団体はガイドラインをふまえて供給計画を策定し計画に即した野菜の出荷に努めることとなっている。

　需給ガイドラインのうち春キャベツの例は以下のとおり。

【春キャベツ（４月〜６月出荷】
需要量＝27万900ｔ（純食料ベース）、供給量＝38万4000ｔ、国内産供給量＝37万6600ｔ、作付面積＝9050ha（26年産9180ha）。※純食料とは人間の消費に直接利用可能な食料の形態。

◎ガイドラインの掲載先（農水省）：http://www.maff.go.jp/j/press/

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