ミニトマトを格付け おいしさ、健康機能、価格特性で評価2020年2月12日
(一社)格付けジャパン研究機構(東京都千代田区)は、ミニトマトの代表的な品種やブランドを11種類抽出し、食味、健康機能性、価格特性を比較、試験を行い総合評価による格付けを行った。
ミニトマトの格付け1位となった「ENRICH MINI TOMATO」
たくさんの種類とブランドが店頭に並ぶ人気のミニトマトは、どれを選べばよいか迷ってしまう。こうした消費者へのメリットになるよう、同財団は、ミニトマトの食味と、健康機能性に着目した栄養成分を明らかにする試験を行った。
試験では、おいしさの指標となる糖度が高く、健康機能性の栄養成分であるリコピンとGABAの含有量に総合的に富む上位3種類を選出。さらに、消費者にとって入手しやすさの指標となる「価格特性」を合わせて総合評価した。
その結果、北海道の長万部アグリのミニトマト「ENRICH MINI TOMATO」が最も高く評価された。
長万部アグリは、東京理科大学と北海道長万部町が連携した地方創生事業の一環として2017年に誕生。「ENRICH MINI TOMATO」 は、水分を抑制せずに栽培し、太い茎により丈夫で健康な作物に育つ。長万部産のホタテの貝殻を有効活用した、強いアルカリの培地で栽培するのが大きな特徴で、甘さと酸味のバランスがとれた濃厚な味。高糖度で、老化や生活習慣病を予防するリコピンや、抗ストレス作用があるといわれる GABA(γ-アミノ酪酸)などを豊富に含んでいる。
重要な記事
最新の記事
-
【現地レポート・JAの水田農業戦略】新たな輪作で活路(2)子実コーンの「先駆者」 JA古川2024年3月29日
-
農業者所得増加へデジタルビジネス加速 農林中金 中期ビジョンを策定2024年3月29日
-
「子ども世代に農業勧めたい」生産者の2割 所得向上が課題 農林中金調査2024年3月29日
-
東京・大阪で組合長らが 「夢大地かもと」スイカをPR JA鹿本2024年3月29日
-
全国から1,000名を超える農業の担い手が集う 「第26回全国農業担い手サミットinさが」開催 佐賀県2024年3月29日
-
家族みんなで夏の農業体験はじめよう 食農体験イベント「土袋でデコきゅうり」開催 JA兵庫六甲2024年3月29日
-
(377)食中毒1万人は多いか?【三石誠司・グローバルとローカル:世界は今】2024年3月29日
-
【浅野純次・読書の楽しみ】第96回2024年3月29日
-
【人事異動】全国農業会議所(4月1日付)2024年3月29日
-
品種で異なるメロンの味わいを体験 自由が丘「一果房」で29日から 青木商店2024年3月29日
-
第160回勉強会「レジリエントな植物工場運営・発展に向けて~災害からの復旧・復興事例から学ぶ」開催 植物工場研究会2024年3月29日
-
創立55周年記念 ガーデニング用 殺虫・殺菌スプレーなど発売 住友化学園芸2024年3月29日
-
「核兵器禁止条約」参加求める26万の署名 藤沢市議会が意見を採択 パルシステム神奈川2024年3月29日
-
尾鷲伝統の味「尾鷲甘夏」出荷開始 JA伊勢2024年3月29日
-
令和6年能登半島地震 被災地農家を応援 JA全農石川へ寄付 KOMPEITO2024年3月29日
-
林木育種センター九州育種場 九州育種基本区の「スギエリートツリー特性表」公表 森林総研2024年3月29日
-
農業フランチャイズのクールコネクト シードラウンドで3200万円を調達2024年3月29日
-
鳥インフル 米メイン州からの家きん肉等 輸入を一時停止 農水省2024年3月29日
-
畜産施設の糞尿処理で悪臭対策 良質な堆肥化を促進 微生物製剤を開発 B・Jコーポレーション2024年3月29日
-
水田のスマート水管理で東大大学院農学生命科学研究科と共同研究開始 ほくつう2024年3月29日