ＪＡ鳥取西部とコラボ「大山ブロッコリー」使用うどんパスタ新発売 ファンデリー2023年6月8日
ファンデリーは6月8日、ＪＡ鳥取西部とコラボレーションした商品「大山ブロッコリー」を使った「草木も眠る丑三つ時に収穫 大山ブロッコリーの饂飩パスタ」（598円・税込）を『旬をすぐに』シリーズから発売した。
新発売の「草木も眠る丑三つ時に収穫 大山ブロッコリーの饂飩うどんパスタ」
『旬をすぐに』は、おいしさと安全性にこだわり、生産者を特定した国産食材を100％使った冷凍食品。ＪＡ鳥取西部とコラボした商品は、大山町で栽培方法や管理手法の研究を重ね、50年以上にわたって栽培されている歴史あるブランド食材の「大山ブロッコリー」を使った。大山ブロッコリーは、エグミが少なく、やわらかく食味の良さが特長。
トマトの爽やかな酸味と玉ねぎの甘み、ひき肉のうま味が効いたミートソースと組み合わせることで、大きくカットしたブロッコリーの甘みを引き立てている。また、ブロッコリーのボリュームに負けないよう、コシのあるうどんを使うことでバランスよく仕上げた。
鳥取県大山町で「大山ブロッコリー」を生産する高見さん
大山ブロッコリーは、鳥取県西部にある大山山麓の昼夜の寒暖差が大きい環境のもと、肥沃で水はけのよい黒ぼく土で栽培。生産者の高見さんは、産地ブランドを守っていくため、日々管理を徹底しながら、高品質出荷に取り組んでいる。また、新鮮さを保つため、植物の呼吸が緩やかな気温の低い時間帯にひとつひとつ丁寧に収穫。味にクセがなく、肉や野菜などの食材や油との相性も良く、色々な調理法で美味しく食べられる。
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