「夜のさつまいも博」は18時から2時間、お酒が飲み放題。会場に入ると、各日おすすめの日本酒2種が全員に配られ、会場に用意された日本酒・焼酎が飲み放題となる。日本酒のラインナップは、日本酒を知り尽くした「名酒センター」厳選の20種で、焼酎は「芋焼酎」だけを集めた5種をラインナップする。

また、「夜のさつまいも博」では出店する焼き芋店も、各店が趣向を凝らした夜メニューを用意。昼とはまた違ったサツマイモのメニューを楽しめる。

◎夜のさつまいも博　飲み放題日本酒ラインナップ
兵庫県　鳳鳴酒造「鳳鳴あまくち」
長野県　信州銘醸「瀧澤　純米吟醸」
新潟県　塩川酒造「のぱ」
宮崎県　千徳酒造「千徳純米酒」
山形県　出羽桜酒造「出羽桜　貴醸酒　SWeeeeeT」
群馬県　近藤酒造「赤城山　辛口」
新潟県　笹祝酒造「サササンデー」
岐阜県　蒲酒造場「飛騨乃やんちゃ酒」
福島県　渡辺酒造本店「雪小町　特製 檸檬酒」
鳥取県　千代むすび酒造「CHIYOMUSUBI ULTRA YUZU」
新潟県　石本酒造「越乃寒梅　純米吟醸　浹（amane）」
新潟県　竹田酒造店「かたふね　純米酒」
栃木県　宇都宮酒造「四季桜　とちぎの星 純米酒」
島根県　金鳳酒造　「金鳳　上撰 」
東京都　田村酒造場　「嘉泉　上撰辛口」
広島県　藤井酒造　「龍勢　和みの辛口」
三重県　伊藤酒造　「鈿女　特別純米　豊穣の舞」
長野県　美寿々酒造　「美寿々　辛口純米生原酒」
和歌山県　名手酒造店「黒牛　梅酒」
宮城県　内ケ崎酒造店「超辛口純米酒　鳳陽」

◎夜のさつまいも博　飲み放題焼酎ラインナップ

霧島酒造「KIRISHIMA No.8」
濱田酒造「本格芋焼酎　だいやめ」
大口酒造「黒伊佐錦」
大口酒造「伊佐小町」
宝酒造「ISAINA」

◎夜のさつまいも博　限定メニューラインナップ

イッツ・ア・ポテトワールド（&potato）
まるで干し芋（浪漫焼き芋　芋の巣）
カレー芋けんぴ（浪漫焼き芋　芋の巣）
さつま芋と肉（芋の瑠庵）
夜限定！お酒に合う大人な芋セット（おいもとレモネード）
芋ケンピとバターピーナツの「おつまみケンぴ～」（おいも日和）
焼き芋焼酎「美並の恵」（おいも日和）
（冷製）旨辛大学芋（OLIVE POTATO TOKYO）
熟成つぼ焼き芋と生ハムのピンチョス（小江戸 川越 COEDOHACHI）
「もちもちごと芋」のチーズソース 　～五島の郷土菓子「かんころ餅」風～（長崎五島ごと）
安納芋の天ぷら（五島商店　佐藤の芋屋）
安納芋コロッケ（五島商店　佐藤の芋屋）
芋ぺちーの（夜空のエスプレッソ）（CAFÉ NETAIMO）
夜のHOSHIIMONOおつまみセット（干し芋ミニPIZZA＆梅山豚の生ハム巻き）（ほしいもの百貨）
燻製蜜芋（み乃う茶房）