大きくなっても小さい葉っぱ「トッピングバジル」新発売 エスビー食品2024年3月21日
エスビー食品は4月1日、小葉で料理のトッピングやバジルの定番メニューであるジェノベーゼソースなどにも使えるS&Bハーブ苗「トッピングバジル」を発売。全国のホームセンター、園芸店を中心に販売する。
「トッピングバジル」（左）と一般のスイートバジル
「トッピングバジル」は、最大で全長20～30センチとコンパクトで育てやすく、小さな鉢植えでも栽培可能な品種。自然にこんもりとしたドーム型に育つため、手入れがしやすく、株が大きくなっても葉は大きくならず、常に小葉が収穫できる。小葉でもバジルの風味が強く、かわいらしい葉の形を活かして料理のトッピングのほか、茎も比較的柔らかいため、上部から5センチ程度を茎ごと刈り取ってそのままミキサーにかけてジェノベーゼソースにでき、バジルの定番メニューにも手軽に使える。
「S&Bハーブ苗」は、フレッシュハーブ事業で培った栽培研究・生産ノウハウを活用した、香りや風味が良く、育てやすい同社厳選の品種で、新発売の「トッピングバジル」を加えて全15品のラインアップとなる。2022年の発売以来、「育てて食べて楽しむハーブ」をテーマに、アイテム数を増やすとともに、苗札での育て方のアドバイスやメニュー提案などの工夫を進めている。
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