こだわりのキンド酵素栽培による佐賀県の新品種「いちごさん」販売開始2026年1月15日
株式会社TeNが運営する食のオンラインショップ「イミコトマルシェ」は"いちごの日"の1月15日、佐賀県で女性園主が一人で営む農園「Nakayama Farm KASAKOYA」のキンド酵素栽培による完熟いちごで佐賀県の新品種「いちごさん」を販売開始。肥料開発の知見を活かし、キンド酵素を用いた独自の土づくりで育てた、宝石のように艶やかで甘みの強いいちごを産地直送で届ける。
Nakayama Farm KASAKOYAのいちごは、「キンド酵素」を活用した独自の土づくりから始まる。キンド酵素は、土壌中の微生物の働きを活性化させ、作物が本来持つ力を引き出すことを目的とした酵素資材で、土の中の環境を整えることで、養分の吸収効率を高め、果実の甘みや香り、風味の向上につながる。
キンド酵素栽培の完熟いちご「いちごさん」
Nakayama Farm KASAKOYAでは、このキンド酵素を活用した土づくりにより、いちごの味わいを最大限に引き出している。園主は九州大学農学部卒業後、農業会社で肥料開発に携わり、その知見を活かして微生物の働きを引き出す土壌環境を構築した。この土で育てたいちごは、甘みが濃く、酸味が穏やかで後味がすっきり。ひと口で味の違いが分かる仕上がりになっている。
生産者の中山さん
Nakayama Farm KASAKOYAは、基本的に女性園主一人で営まれている農園で、作業は主に女性と高齢者が担っている。すべての株に目が届く規模で、日々の水分量や葉の状態、温度変化を細かく確認。大量生産では難しい、行き届いた管理と丁寧な作業が、高品質ないちごづくりを支えている。
佐賀県の農園から産地直送で届ける、キンド酵素栽培の完熟いちご「いちごさん」は、「イミコトマルシェ」で販売中。
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