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〔253〕れんこん黒糖バウムクーヘン

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〔253〕れんこん黒糖バウムクーヘン
【JA水郷つくば(茨城県)】
 JA水郷つくばの土浦市は日本一のレンコン産地。

黒糖・抹茶の風味

 そのレンコンパウダーに沖縄県産の黒糖を使ったバウムクーヘンである。厳選した素材を練り込み、一層一層ていねいに仕上げてある。一口食べると、ふわふわ・しっとりの口触りに黒糖の風味が閉じる広がる。

 きっかけは2年ほど前から、アメリカ向けの輸出商品として開発を進めてきたもので、沖縄の品質のよい黒糖と日本を代表する京都の抹茶に目を付けた。抹茶はJA全農京都の宇治抹茶を使用。輸出は現在商談中で、近くまとまる見込み。価格は1箱(各5個入り)で1080円(税込)。問い合わせは同JAのJAつちうらサービス(TEL:029-823-6700)まで。

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