国産麦類のかび毒調査 すべて基準値以下2013年1月23日
農水省は１月21日、「平成21?23年度国産穀類のかび毒含有実態調査」結果を公表した。厚労省の定める暫定基準値を超えるかび毒を含む小麦はなかった。
調査は21?23年産の小麦、大麦に含まれるデオキシニバレノール（ＤＯＮ）とそのアセチル体、ニバレノール（ＮＩＶ）とそのアセチル体、ゼアラレノン（ＺＥＮ）と、20年産で１年間貯蔵した後の米と小麦に含まれるオクラトキシンＡ（ＯＴＡ）を調べた。
その結果、３年間通じたＤＯＮの含有濃度の最大値は小麦で0.54mg/kg、大麦で１mg/kg、ＮＩＶは小麦で0.52mg/kg、大麦で0.55mg/kg、ＺＥＮは小麦で0.13mg/kg、大麦で0.14mg/kgだった。ＯＴＡはすべての試料で定量限界（0.00017mg/kg）以下だった。
小麦のＤＯＮ暫定基準値は1.1ppm（1.1mg/kg相当）で、そのほかのかび毒については暫定基準値の設定はない。
農水省ではこの結果を使って、かび毒ごとに麦を主原料とする加工食品の日本人１人あたりの摂取量を試算し、国際機関が定めた耐容摂取量に占める割合などを解析する。
ＤＯＮ、ＮＩＶ、ＺＥＮについては引き続き調査をするが、ＯＴＡについては過去の調査でも定量限界に満たない濃度だったことから、調査を終了する。
◇
これらはすべてトリコテセン類かび毒で、赤かび病の病原菌であるフザリウムから産生され、人が食すと急性食中毒などを引き起こす。日本では麦の生育後記に雨が多いため、赤かび病が蔓延しやすい。
重要な記事
最新の記事
-
【注意報】水稲の斑点米カメムシ類 県内全域で多発のおそれ 山口県2025年7月8日 -
なぜ米がないのか？ なぜ誰も怒らないのか？ 令和の米騒動を考える2025年7月8日 -
2025参院選 各党に聞く「米・農政・ＪＡ」 【立憲民主党】「食農支払」で農地と農業者を守る 野田佳彦代表2025年7月8日 -
2025参院選 各党に聞く「米・農政・ＪＡ」 【自由民主党】別枠予算で農業を成長産業に 宮下一郎総合農林政策調査会長2025年7月8日 -
2025参院選 各党に聞く「米・農政・ＪＡ」 【日本共産党】価格保障・所得補償で家族農業守る 田村貴昭衆議院議員2025年7月8日 -
2025参院選 各党に聞く「米・農政・ＪＡ」 【れいわ新選組】農業予算倍増で所得補償・備蓄増を やはた愛議員2025年7月8日 -
【第46回農協人文化賞】集落と農地 地域の要 営農事業部門・広島市農協組合長、広島県農協中央会会長 吉川清二氏2025年7月8日 -
【第46回農協人文化賞】若者を育てる農協に 営農事業部門・北海道農協中央会前会長、常呂町農協前会長 小野寺俊幸氏2025年7月8日 -
トランプ政権の移民摘発 収穫できず腐る野菜「農家に大きな打撃」2025年7月8日 -
【第46回農協人文化賞】常に農協、農家のため 営農事業部門・全農鳥取県本部上席主管 尾崎博章氏2025年7月8日 -
１５０年間受渡し不履行がなかった堂島米市場【熊野孝文・米マーケット情報】2025年7月8日 -
2025参院選・各党の農政公約まとめ2025年7月8日 -
米価 6週連続低下 3600円台に2025年7月8日 -
【ＪＡ人事】ＪＡ秋田しんせい（秋田県）佐藤茂良組合長を再任（6月27日）2025年7月8日 -
【ＪＡ人事】ＪＡ北九（福岡県） 新組合長に織田孝文氏（6月27日）2025年7月8日 -
【ＪＡ人事】ＪＡかながわ西湘（神奈川県）天野信一組合長を再任（6月26日）2025年7月8日 -
【ＪＡ人事】ＪＡえひめ中央（愛媛県）新理事長に武市佳久氏（6月24日）2025年7月8日 -
岡山の農業を楽しく学ぶ 夏休み特別企画「食の学校2025」 ＪＡ全農おかやま2025年7月8日 -
農業高校生研修を開催 秋田北鷹高等学校、増田高等学校の生徒が参加 ＪＡ全農あきた2025年7月8日 -
「にいがたフルーツプレゼントキャンペーン」 クイズ正解者5人に「新潟県産もも5kg」 にいがた園芸農産物宣伝会2025年7月8日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
