「ライスジュレ」新分野で採用 ヤンマー2018年12月12日
ヤンマー（株）のグループ会社が推進する米由来の新食材「ライスジュレ」は新たな食分野で普及を拡大させることになった。
ヤンマーアグリイノベーション（株）は、これまでに洋菓子店、ベーカリー、外食産業など幅広い分野で「ライスジュレ」を販売。食感の改善やグルテンフリー商品の原料として採用されてきた。
オリジナル商品の「お米でできたフィナンシェ」は、トレハロースを使用せずしっとり感を持続させ、品質の劣化をゆるやかにし、グルテンフリーを実現させた。添加物などに敏感な消費者にもすすめられそうだ。
さらにプロのアスリートが監修し、カロリー補給のためのエネルギー補助食品も開発中。運動中の消化を促進する働きは、パフォーマンスの向上効果が期待される。
今後も幅広い食分野へ向け、「ライスジュレ」の提案を強化し、米の需要拡大と新たな価値創出に貢献する予定。
（写真）
1 ヤンマーの「ライスジュレ」一般向け・業務用
2「お米でできたフィナンシェ」ヤンマーオリジナル商品
（関連記事）
・お米でできたフィナンシェ発売 ヤンマー（18.11.26）
・新食品素材のライスジュレを「ＳＩＡＬ Ｐａｒｉｓ 2018」に出展（18.10.01）
・【キーワード農政・スマート農業】「政府全体で推進 社会実装へ」山田広明・農林水産省大臣官房政策課技術政策室長（18.07.27）
・「農業を食農産業に発展させる」で学生懸賞論文募集 ヤンマー（18.07.03）
・生産者の声反映した共同購入大型トラクター決定 ＪＡ全農（18.06.29）
重要な記事
最新の記事
-
シンとんぼ（172）食料・農業・農村基本計画（14）新たなリスクへの対応2025年12月13日 -
みどり戦略対策に向けたＩＰＭ防除の実践（89）フタルイミド（求電子剤）【防除学習帖】第328回2025年12月13日 -
農薬の正しい使い方（62）除草剤の生態的選択性【今さら聞けない営農情報】第328回2025年12月13日 -
スーパーの米価 前週から14円下がり5kg4321円に 3週ぶりに価格低下2025年12月12日 -
【人事異動】ＪＡ全農（2026年2月1日付）2025年12月12日 -
新品種育成と普及 国が主導 法制化を検討2025年12月12日 -
「農作業安全表彰」を新設 農水省2025年12月12日 -
鈴木農相 今年の漢字は「苗」 その心は...2025年12月12日 -
米価急落へ「時限爆弾」 丸山島根県知事が警鐘 「コミットの必要」にも言及2025年12月12日 -
（465）「テロワール」と「テクノワール」【三石誠司・グローバルとローカル：世界は今】2025年12月12日 -
VR体験と牧場の音当てクイズで楽しく学ぶ「ファミマこども食堂」開催 ＪＡ全農2025年12月12日 -
いちご生産量日本一 栃木県産「とちあいか」無料試食イベント開催 ＪＡ全農とちぎ2025年12月12日 -
「いちごフェア」開催 先着1000人にクーポンをプレゼント ＪＡタウン2025年12月12日 -
生協×ＪＡ連携開始「よりよい営農活動」で持続可能な農業を推進2025年12月12日 -
「GREEN×EXPO 2027交通円滑化推進会議」を設置 2027年国際園芸博覧会協会2025年12月12日 -
【組織改定・人事異動】デンカ（1月1日付）2025年12月12日 -
福島県トップブランド米「福、笑い」飲食店タイアップフェア 期間限定で開催中2025年12月12日 -
冬季限定「ふんわり米粉のシュトーレンパウンド」など販売開始 come×come2025年12月12日 -
宮城県酪初 ドローンを活用した暑熱対策事業を実施 デザミス2025年12月12日 -
なら近大農法で栽培「コープの農場のいちご」販売開始 ならコープ2025年12月12日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
