米の目利きが教えるお米の教養書『米ビジネス』発売2024年9月13日
「米」に関する教養が学べる新刊本『米ビジネス』（クロスメディア・パブリッシング刊、1738円・税込）が9月13日に発売。横浜で3代続く米店店主の芦垣裕氏が、製造から加工、小売、美味しいお米の食べ方など、日本人なら知っておきたい「お米の教養」を紹介している。
『米ビジネス』
『米ビジネス』は、累計3万部を突破した『魚ビジネス』をはじめ、『肉ビジネス』『野菜ビジネス』に続く教養シリーズの第4弾。日本人の主食である「お米」に注目し、明日から使える雑学からビジネスで使える専門知識まで幅広く網羅した。
著者は横浜にある老舗米店の3代目で、自身も「お米マイスター」として多くの品評会に参加し、全国の米農家を渡り歩いた米のプロ。米業界に精通した著者が、品種改良など製造から加工、 小売、美味しいお米の食べ方まで幅広く伝える。
◎目次構成
第1章：「コシヒカリ」から学ぶ米ビジネスの世界
第2章：「ゆめぴりか」から学ぶ品種の世界
第3章：有機農法から学ぶ稲作の世界
第4章：無洗米から学ぶ加工の世界
第5章：ＪＡ米から学ぶ流通の世界
第6章：お米売り場から学ぶ小売の世界
第7章：圧力IH炊飯器から学ぶ調理の世界
第8章：おにぎりミシュラン店に学ぶ外食・中食の世界
第9章：パックライスに学ぶこれからの米ビジネスの世界
重要な記事
最新の記事
-
【ＪＡ全農の若い力】家畜衛生研究所（1）養豚農家に寄り添い疾病を防ぐ クリニック北日本分室 菅沼彰大さん2025年9月16日 -
【石破首相退陣に思う】戦後80年の歴史認識 最後に示せ 社民党党首 福島みずほ参議院議員2025年9月16日 -
【今川直人・農協の核心】全中再興（6）2025年9月16日 -
国のプロパガンダで新米のスポット取引価格が反落？【熊野孝文・米マーケット情報】2025年9月16日 -
准組合員問題にどう向き合うか 11月15日に農協研究会開催 参加者を募集2025年9月16日 -
ファミリーマートと共同開発「メイトー×ニッポンエール 大分産和梨」新発売 ＪＡ全農2025年9月16日 -
「ＪＡ共済アプリ」が国際的デザイン賞「Red Dot Design Award2025」受賞 国内の共済団体・保険会社として初 ＪＡ共済連2025年9月16日 -
秋元真夏の「ゆるふわたいむ」北海道訓子府町で じゃがいもの新品種「ゆめいころ」を収穫 ＪＡタウン2025年9月16日 -
山形県産「シャインマスカット」品評会出品商品を数量限定で予約販売 ＪＡタウン2025年9月16日 -
公式キャラ「トゥンクトゥンク」が大阪万博「ミャクミャク」と初コラボ商品 国際園芸博覧会協会2025年9月16日 -
世界初 土壌団粒単位の微生物シングルセルゲノム解析に成功 農研機構2025年9月16日 -
「令和7年8月6日からの低気圧と前線による大雨に伴う災害」農業経営収入保険の支払い期限を延長（適用地域追加）NOSAI全国連2025年9月16日 -
農薬出荷数量は1.3％増、農薬出荷金額は3.8％増 2025年農薬年度7月末出荷実績 クロップライフジャパン2025年9月16日 -
林業の人手不足と腰痛課題解消へ 香川西部森林組合がアシストスーツを導入 イノフィス2025年9月16日 -
農業支援でネイチャーポジティブ サステナブルの成長領域を学ぶウェビナー開催2025年9月16日 -
生活協同組合ユーコープの宅配で無印良品の商品を供給開始 良品計画2025年9月16日 -
九州・沖縄の酪農の魅力を体感「らくのうマルシェ2025」博多で開催2025年9月16日 -
「アフガニスタン地震緊急支援募金」全店舗と宅配サービスで実施 コープデリ2025年9月16日 -
小学生がトラクタ遠隔操縦を体験 北大と共同でスマート農業体験イベント開催へ クボタ2025年9月16日 -
不在時のオートロックも玄関前まで配達「スマート置き配」開始 パルシステム千葉2025年9月16日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
