◆飼料用米で育てられている豚

　現在、平田牧場では「こめ育ち豚」の肥育後期に与えるエサに10％の飼料用米を配合しているが、この２月出荷分から、肥育前期10％・肥育後期15％（平牧金華豚では肥育後期20％）にアップする。
　このことで、１頭当たりの飼料用米給餌量は19kgから39.6kgに２倍強増加することになり「自給率が向上する」と生活クラブではコメントしている。
　生活クラブと平田牧場では、1996年に肥育後期に飼料用米３％の給餌を開始し、2005年から08年にかけて10％から60％までの給餌試験を行い検証。その結果もとに給餌率の拡大は可能と判断している。

◆給餌量73.5kgの試験飼育も

　生活クラブでは、今後さらに飼料用米の生産・利用を拡大し、飼料自給率の向上をめざして、肥育前期15％・肥育後期30％、１頭当たり約73.5kgの米を給餌する試験飼養を始める。試験中の肥育豚は５月以降に通常の肥育豚と一緒に出荷する予定にしている。
　生活クラブ向け平牧三元豚は200日肥育で生涯約365kgの飼料消費量なので、飼料用米消費量73.5kgは約20.1％ということになる。
　飼料用米の給餌量を増やした豚肉の食味については、理化学分析では脂肪融点が下がって口の中で溶けやすくなったという結果が出ており、同生協消費委員会の試食では「変わらず美味しい」「コクを感じた」「旨味、甘みが増した」という声があったという。
　飼料用給餌量を増やすことができのは、2014年度から「経営所得安定対策」に替わり「水田活用直接交付金」に変更され、最大10万5000円／10ａの補助金となり、作付面積及び生産量が大幅に増えたことによる。平田牧場向け各産地（Ｊ庄内みどり、ＪＡ加美よつば、栃木県開拓農協）の14年産飼料用米収量は6760ｔ（予測）で、13年産比154％となっている。

（写真）
飼料用米で育てられている豚

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