牛乳・乳製品工場588－前年より6工場減2016年3月24日
農林水産省は3月22日、牛乳処理場・乳製品工場数調査結果を公表した。
平成27年12月末現在で牛乳処理場・乳製品工場数は588工場だった。前年にくらべて6工場減少した。
牛乳乳製品の製造別にみると、「牛乳等のみを製造した工場」は278工場、「牛乳等及び乳製品の両方を製造した工場」は169工場、「乳製品のみを製造した工場」は141工場だった。
生乳処理量規模別にみると1日当たり生乳処理量が2t未満の工場は6工場減少した。また、20～40t規模で5工場減少した。生乳を処理しない乳製品工場は2工場増加した。
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