近年、日本国内のチーズ工房数は増加の一途にあり、平成29年には全国で306工房を数えるようになった。
　全校各地でバラエティ豊かなチーズが作られるようになり、先般イタリアで開催されたワールド・チーズ・アワード2019でも数多くの日本産チーズが入賞するなど、日本のナチュラルチーズ産業は着実な成長を見せている。
　その一方で、TPP11や日欧EPAの発効、酪農家数の減少など、様々な課題が山積しており、個々のチーズ工房が解決を図ることが厳しい状況となっている。
　このため、チーズ工房を営む全国の生産者有志が集まり、日本のナチュラルチーズ産業を振興することを目的とした法人組織、（一社）日本チーズ協会を設立することとした。
　この協会は、認証事業、HACCP事業、広報事業、研修事業の４つの柱で活動をしていく予定。
　設立説明会は次のとおり開催する。
▽日時　10月30日（水）11時30分から50分まで
▽場所　機械振興会館（東京都港区芝公園3丁目5−8）
▽問い合わせ先
○日本チーズ協会設立準備会　広報担当　西山厚志（新利根チーズ工房）
　電話090−6021−1470
　Eメール：info@j-c-a.or.jp