パネル展示では、ヨーロッパで始まったジビエ（狩猟で捕獲した野生鳥獣の肉）や江戸時代に日本で「山くじら（猪肉）」などの名称で親しまれていた歴史。深刻化する鳥獣被害、ジビエ肉提供のための移動式解体処理車などが紹介されている。
　罠具を販売する（株）三生が足くくり罠の実物展示を行っている。
　ジビエに関する展示は今年で3回目。ミノーレの担当者は「一般の人にはまだまだ馴染みがないと思うが、言葉自体は定着してきていると思う」と話す。
　12日と13日はジビエ特別「信州野菜と鹿のから揚げ弁当」の販売が行われる。
（写真）パネル展示、足くくり罠