新潟県産オリジナルいちご「越後姫いちごホワイトサワー」新発売 ＪＡ全農2021年11月30日
ＪＡ全農は、国分グループ本社と「越後姫いちごホワイトサワー」を共同開発。ＪＡ全農が供給する越後姫の果汁と発酵乳を使い、神奈川柑橘果工で製造し、12月1日から発売する。
新発売の「越後姫いちごホワイトサワー」
新潟県産越後姫の果汁を3％使用した「越後姫いちごホワイトサワー」は、アルコール度数を4％に抑え、越後姫の上品な甘さを活かすため発酵乳と合わせ、まろやかな味わいに仕上げた。
「越後姫」は、1996年に関東地方の「女峰」と九州地方の「とよのか」や東北地方の「ベルルージュ」など、各地のいちごの特徴を引き継ぎながら、新潟県園芸研究センターで誕生した。長い研究期間を経て誕生した新潟生まれ新潟育ちのブランドいちごで、新潟市、新発田市、五泉市、佐渡を含めた全域で栽培。生産量の9割以上が県内で消費されている。
越後姫のネーミングは「可憐でみずみずしい新潟のお姫さま」から名付けられた。収穫時期は10月中旬から6月で、ピークは4月から5月。新潟県の気候に適したいちごで、新潟の冬を乗り越えて成長し、冬の間にできる越後姫は、じっくり成長し、酸味が抜けて甘くなる。一方、春にできる越後姫は甘味と酸味がほど良いバランスとなり、甘くてジューシー、大粒で果肉がやわらかい。
新商品は、生食に適さない小粒の越後姫を加工用として一部使うことで、生産者の所得向上を目指している。越後姫の良さを引き出し、サワーとして商品化することについて協議し、果汁率とミルクテイストにこだわることで、濃厚な味わいを表現した。
生食用として敬遠されがちな果実を商品化し、有効利用するこの取り組みは、SDGsの「9：産業と技術革新の基盤をつくろう」「12：つくる責任つかう責任」「15：陸の豊かさも守ろう」にもあたる。同商品は新潟・北陸・長野・山梨・西東京・東海エリアのセブンイレブン約3400店で先行販売を予定。
重要な記事
最新の記事
-
【畜酪政策価格最終調整】補給金上げ実質12円台か 19日に自民決着2025年12月18日 -
【11月中酪販売乳量】1年2カ月ぶり前年度割れ、頭数減で北海道"減速"2025年12月18日 -
【消費者の目・花ちゃん】ミツバチとともに2025年12月18日 -
一足早く2025年の花産業を振り返る【花づくりの現場から 宇田明】第75回2025年12月18日 -
笹の実、次年子・笹子【酒井惇一・昔の農村・今の世の中】第369回2025年12月18日 -
虹コンのレインボーファーム「農閑期は焼肉ぴゅあに行くっきゃない！」スタンプラリー実施 ＪＡ全農2025年12月18日 -
「淡路島産白菜」使用 カレーとシチューメニューをハウス食品と提案 ＪＡグループ兵庫2025年12月18日 -
畜産の新たな社会的価値創出へ 研究開発プラットフォーム設立 農研機構2025年12月18日 -
佐賀の「いちごさん」表参道でスイーツコラボ「いちごさんどう2026」開催2025年12月18日 -
カインズ「第26回グリーン購入大賞」農林水産特別部門で大賞受賞2025年12月18日 -
軟白ねぎ目揃い会開く ＪＡ鶴岡2025年12月18日 -
信州りんご×音楽 クリスマス限定カフェイベント開催 銀座NAGANO2025年12月18日 -
IOC「オリーブオイル理化学type A認証」5年連続で取得 J-オイルミルズ2025年12月18日 -
【役員人事】クミアイ化学工業（1月23日付）2025年12月18日 -
油糧酵母ロドトルラ属 全ゲノム解析から実験室下での染色体変異の蓄積を発見 東京農大2025年12月18日 -
約1万軒の生産者から選ばれた「食べチョクアワード2025」発表2025年12月18日 -
兵庫県丹波市と農業連携協定 生産地と消費地の新たな連携創出へ 大阪府泉大津市2025年12月18日 -
乳酸菌飲料容器の再資源化へ 神戸市、関連14社と連携協定 雪印メグミルク2025年12月18日 -
特別支援学校と深める連携 熊谷の物流センターで新鮮野菜や工芸品を販売 パルライン2025年12月18日 -
東京の植物相を明らかに「東京いきもの台帳」植物の標本情報を公表2025年12月18日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
