新潟県産オリジナルいちご「越後姫いちごホワイトサワー」新発売 JA全農2021年11月30日
JA全農は、国分グループ本社と「越後姫いちごホワイトサワー」を共同開発。JA全農が供給する越後姫の果汁と発酵乳を使い、神奈川柑橘果工で製造し、12月1日から発売する。
新発売の「越後姫いちごホワイトサワー」
新潟県産越後姫の果汁を3%使用した「越後姫いちごホワイトサワー」は、アルコール度数を4%に抑え、越後姫の上品な甘さを活かすため発酵乳と合わせ、まろやかな味わいに仕上げた。
「越後姫」は、1996年に関東地方の「女峰」と九州地方の「とよのか」や東北地方の「ベルルージュ」など、各地のいちごの特徴を引き継ぎながら、新潟県園芸研究センターで誕生した。長い研究期間を経て誕生した新潟生まれ新潟育ちのブランドいちごで、新潟市、新発田市、五泉市、佐渡を含めた全域で栽培。生産量の9割以上が県内で消費されている。
越後姫のネーミングは「可憐でみずみずしい新潟のお姫さま」から名付けられた。収穫時期は10月中旬から6月で、ピークは4月から5月。新潟県の気候に適したいちごで、新潟の冬を乗り越えて成長し、冬の間にできる越後姫は、じっくり成長し、酸味が抜けて甘くなる。一方、春にできる越後姫は甘味と酸味がほど良いバランスとなり、甘くてジューシー、大粒で果肉がやわらかい。
新商品は、生食に適さない小粒の越後姫を加工用として一部使うことで、生産者の所得向上を目指している。越後姫の良さを引き出し、サワーとして商品化することについて協議し、果汁率とミルクテイストにこだわることで、濃厚な味わいを表現した。
生食用として敬遠されがちな果実を商品化し、有効利用するこの取り組みは、SDGsの「9:産業と技術革新の基盤をつくろう」「12:つくる責任つかう責任」「15:陸の豊かさも守ろう」にもあたる。同商品は新潟・北陸・長野・山梨・西東京・東海エリアのセブンイレブン約3400店で先行販売を予定。
重要な記事
最新の記事
-
【座談会・どうするJAの担い手づくり】JA鳥取中央会・栗原隆政会長、JAみえきた・生川秀治組合長(1)2025年9月18日
-
【座談会・どうするJAの担い手づくり】JA鳥取中央会・栗原隆政会長、JAみえきた・生川秀治組合長(2)2025年9月18日
-
【座談会・どうするJAの担い手づくり】JA鳥取中央会・栗原隆政会長、JAみえきた・生川秀治組合長(3)2025年9月18日
-
【JA全農の若い力】家畜衛生研究所(3)病気や環境幅広く クリニック西日本分室 小川哲郎さん2025年9月18日
-
【全中・経営ビジョンセミナー】伝統産業「熊野筆」と広島県信用組合に学ぶ 協同組織と地域金融機関の連携2025年9月18日
-
【石破首相退陣に思う】米増産は評価 国のテコ入れで農業守れ 参政党代表 神谷宗幣参議院議員2025年9月18日
-
【鈴木宣弘:食料・農業問題 本質と裏側】協同組合は生産者と消費者と国民全体を守る~農協人は原点に立ち返って踏ん張ろう2025年9月18日
-
「ひとめぼれ」3万1000円に 全農みやぎが追加払い オファーに応え集荷するため2025年9月18日
-
アケビの皮・間引き野菜・オカヒジキ【酒井惇一・昔の農村・今の世の中】第356回2025年9月18日
-
石川佳純の卓球教室「47都道府県サンクスツアー」三重県で開催 JA全農2025年9月18日
-
秋の交通安全キャンペーンを開始 FANTASTICS 八木勇征さん主演の新CM放映 特設サイトも公開 JA共済連2025年9月18日
-
西郷倉庫で25年産米入庫始まる JA鶴岡2025年9月18日
-
「いざ土づくり!美味しい富山を届けよう!」秋の土づくり運動を推進 富山県JAグループ2025年9月18日
-
日本初・民間主導の再突入衛星「あおば」打ち上げ事業を支援 JA三井リース2025年9月18日
-
ドトールコーヒー監修アイスバー「ドトール キャラメルカフェラテ」新発売 協同乳業2025年9月18日
-
「らくのうプチマルシェ」28日に新宿で開催 全酪連2025年9月18日
-
埼玉県「スマート農業技術実演・展示会」参加者を募集2025年9月18日
-
「AGRI WEEK in F VILLAGE 2025」に協賛 食と農業を学ぶ秋の祭典 クボタ2025年9月18日
-
農家向け生成AI活用支援サービス「農業AI顧問」提供開始 農情人2025年9月18日
-
段ボール、堆肥、苗で不耕起栽培「ノーディグ菜園」を普及 日本ノーディグ協会2025年9月18日