「奥久慈しゃもと美浦マッシュルームのカレー（グルテンフリー）」（左）と「常陸牛スネ肉と自然薯のスパイスカレー」

コロナ禍を背景に、自宅でリッチな食事をしたいというニーズが高まる中、茨城県は昨年末に茨城県出身のシェフらとタッグを組み、クリスマスに自宅で本格的なレストランメニューを楽しめる「IBARAKI特選クリスマスディナーBOX」を販売し、茨城県の「食」の魅力発信した。

続くお取り寄せ企画の続編は、ひとりから家庭の食卓まで幅広い場面で気軽に食べられる「カレー」をテーマに、1月から3月まで茨城県出身の料理人3人と製造・販売を担う株式会社グローヴディッシュの萩原敦彦エグゼクティブシェフのタッグで、月替わりのカレーを販売している。

3月はレストランURANOのオーナーシェフ浦野健次郎氏と、グローヴディッシュのエグゼクティブシェフが萩原氏が監修。茨城県産の食材をふんだんに使って作られた、異なる2種類の創作カレーを楽しめる。「食彩王国いばらき シェフ渾身のカレーリレー　3月のメニュー」は、2種類のカレーが各2袋、計4袋入りで3200円（税別）。購入はグローヴディッシュ オンラインストアから。

茨城県産食材による第三弾のカレーを創作した浦野シェフ（右）と萩原シェフ

◎「奥久慈しゃもと美浦マッシュルームのカレー（グルテンフリー）」
監修：レストランURANO 浦野健次郎オーナーシェフ
浦野シェフがまだ10代だったホテル修行時代に何度も作った伝統のカレーを、現代風にアレンジしながらグルテンフリーで再構築。奥久慈の長閑な山間地域で平飼いされる地鶏「奥久慈しゃも」を、ほろほろとほぐれるまで煮詰め、風味のよい美浦のマッシュルームがアクセント。

◎『常陸牛スネ肉と自然薯のスパイスカレー』
監修：GROVE DISH 萩原敦彦 エグゼクティブシェフ
茨城県が誇る銘柄牛「常陸牛」を使用した、オリジナルカレー。選んだ部位はスネ肉で、硬めの印象がありますがコラーゲン豊富なスネ肉はじっくり煮込むことで、とろけるような口当たりに変わり、強い旨味を感じられる。付け合わせは茨城県旬の箸休めとして、山菜の王者と呼ばれる「自然薯」。