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2014.02.06
外食市場売上げ２年連続上昇 日本FS協会一覧へ
日本フードサービス協会はこのほど、平成25年度外食市場動向調査をまとめた。全業態トータルの年間の全店売上げは前年比100.7％で、２年連続して前年を上回った。
業態別では、ファーストフードとパブ・居酒屋の業態を除いて、ファミリーレストラン（前年比103.3％）、ディナーレストラン（同102.1％）、喫茶（同100.1％）、その他（同105.2％）は、２年連続して前年を上回った。なかでもファミリーレストランは客数、客単価、店舗数とも伸びて、外食産業全体をけん引した。特に焼き肉は112.5％と群を抜いている。
一方ファーストフード（前年比99.5％）は２年ぶり、パブ・居酒屋（同96.5％）は５年連続で前年を下回った。
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