外食産業の市場規模32兆円 富士経済2013年8月29日
（株）富士経済は今年５月から７月にかけ、国内の外食産業市場の実態を調査。その結果を報告書『外食産業マーケティング便覧2013』としてまとめた。
この報告書によると、2013年の外食産業（14分野129業態）全体は、前年比0.3％増の32兆3722億円の規模になると見込んでいる。
各分野をみるとファストフードのように好調な分野が存在する一方で、料飲店や日本料理など現状に課題を抱え企業戦略の転換と新しい付加価値の提案が求められる分野もあり、明暗が明らかになっていると分析している。
主な分野の13年の見込みは次の通り。
▽テイクアウト（13業態）６兆1421億円（前年比100.8％）
▽料飲店（９業態）５兆8408億円（同99.3％）
▽宿泊宴会場（５業態）３兆7930億円（同99.8％）
▽給食（７業態）３兆6988億円（同100.4％）
▽ファストフォード（21業態）３兆793億円（同103.3％）
▽日本料理（14業態）２兆6967億円（同98.9％）
▽喫茶（９業態）１兆4093億円（同98.9％）
▽ファミリーレストラン（９業態）１兆2999億円（同100.9％）
▽東洋料理（６業態）１兆2924億円（同100.8％）
▽ホームデリバリー・ケータリング（７業態）１兆1843億円（同100.3％）
▽レジャー施設（10業態）9855億円（同99.3％）
▽西洋料理（11業態）7477億円（同101.2％）
（関連記事）
・売上げ３カ月連続で前年比増 ７月の外食産業 (13.08.28)
・売上げ２カ月連続で前年上回る 外食産業(2013.07.26)
・５月の外食産業の売上、２カ月ぶりにプラス(2013.06.27)
・外食産業市場、前年比1.5％増、23兆円と予測(2013.06.19)
・客数は前年比２％増 ４月の外食産業調査(2013.05.29)
重要な記事
最新の記事
-
米の相対取引価格下落 前月より565円下げ2025年12月17日 -
乗用全自動野菜移植機「PVDR200」を新発売 井関農機2025年12月17日 -
着色不良・日焼け・晩霜害 果樹の温暖化被害予測システムを開発 農研機構2025年12月17日 -
新規有効成分「シベンゾキサスルフィル」日本と韓国で農薬登録申請完了 日本農薬2025年12月17日 -
BASF「バスタポイントアプリ」が「minorasuポイントアプリ」にリニューアル2025年12月17日 -
林業スタートアップが社会的影響を可視化 インパクトレポート公開 森未来2025年12月17日 -
有明海産のり使用「堅ぶつ 焼のり味」期間限定発売 亀田製菓2025年12月17日 -
被災地で復旧支援する団体へ約767万円を寄付 こくみん共済 coop〈全労済〉2025年12月17日 -
全国各地の農家・多彩な品種 玄米サブスク「mybrown」リニューアル オーレック2025年12月17日 -
広島県廿日市市と包括連携協定を締結 タイミー2025年12月17日 -
「第3回旭物産のカット野菜を探せ恒例！冬のお宝探しキャンペーン」開催中 旭物産2025年12月17日 -
年末年始の産地を応援「配達休みに産まれた産直たまご」注文受付開始 パルシステム2025年12月17日 -
地産全消「野菜生活100宮崎月夜実グレープフルーツ＆日向夏ミックス」新発売 カゴメ2025年12月17日 -
地域の有機資源循環を加速「汚泥肥料化パッケージ」提供開始 NTTビジネスソリューションズ2025年12月17日 -
旬のジビエを味わう「北海道エゾシカフェア」開催2025年12月17日 -
まるまるひがしにほん「魅力発見！地域ブランドフェスタ」開催 さいたま市2025年12月17日 -
ひきこもり当事者・経験者のリアル ショートドラマ公開 パルシステム連合会2025年12月17日 -
ジニア「プロフュージョン」に2品種追加 サカタのタネ2025年12月17日 -
「野菜ソムリエサミット」12月度「青果部門」最高金賞1品など発表 日本野菜ソムリエ協会2025年12月17日 -
「埼玉県スマート農業オンラインセミナー」参加者募集中2025年12月17日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
