売上げ３カ月連続で前年比増 ７月の外食産業2013年8月28日
（一社）日本フードサービス協会（ＪＦ）は、協会会員社を対象とした７月度の外食産業市場動向調査集計結果を８月26日にまとめた。
これによると、今年の７月は一部地域を除いて梅雨明けが早く、月の前半は全国的に高温となり、東・西日本では猛暑日も多く、アルコール類や冷たいメニューにはプラスとなった。しかし、後半は東北地方の長雨や山陰地方の記録的な豪雨などが売上げの不安定要因となった。
また、日曜日が昨年より１日少ないことも客足に影響をあたえ、全体の客数は99％と前年を下回ったが、客単価（101.1％）と売上げ（100.1％）は３カ月連続でプラスとなった。
◇
業態別では次の通り。
【ファーストフード】
全体売上げは99.5％と前年を下回った。洋風は客数が伸びず売上高は97.6％と前年を下回った。和風は客単価は下がったが、季節商品の投入などで客数が増加、売上高は103.3％と好調だといえる。麺類は出店効果などで、引き続き好調に推移（売上高105.9％）。一方、持ち帰り米飯・回転寿司は客数が伸びず売上高は97.5％となった。
【ファミリーレストラン】
すべての業種で売上高が堅調で、全体売上高は101.7％となった。業種別売上げは、洋風が100.2％、和風103.4％、中華102％、焼き肉105.3％となっている。
【パブ・居酒屋】
全体売上げは97％と前月同様、前年を下回ったが、パブ・ビヤホールは引き続き好調で売上高は104.5％だった。一方、居酒屋は客数、客単価ともに前年を下回り売上高は95.2％と低迷している。
【ディナーレストラン】
各社ごとに好不調が分かれるが、昨年末以来堅調に推移してきた売上高が97.6％と９カ月ぶりに前年を下回った。これは、休日数の減少や局地的豪雨などが全体の売上げに影響したとＪＦではみている。
【喫茶】
月前半早い梅雨明けと猛暑でアイスドリンクなどの季節商品が好調で、月後半の天候不順をカバーし、全体売上高は100.3％と前年レベルを確保した。
（関連記事）
・売上げ２カ月連続で前年上回る 外食産業(2013.07.26)
・５月の外食産業の売上、２カ月ぶりにプラス(2013.06.27)
・外食産業市場、前年比1.5％増、23兆円と予測(2013.06.19)
・客数は前年比２％増 ４月の外食産業調査(2013.05.29)
・「優良外食産業表彰」決まる 農水省(2013.03.13)
重要な記事
最新の記事
-
【第46回農協人文化賞】資金循環で地域共生 信用事業部門・埼玉県・あさか野農協組合長 髙橋均氏2025年7月14日 -
【第46回農協人文化賞】組合員の未来に伴走 信用事業部門・秋田やまもと農協常務 大鐘和弘氏2025年7月14日 -
【注意報】水稲に斑点米カメムシ類 県内全域で多発のおそれ 三重県2025年7月14日 -
【注意報】イネカメムシ 県内全域で多発のおそれ 鳥取県2025年7月14日 -
主食用米の在庫なし、農機の修理・メンテナンス年3000件 ＪＡ常総ひかり2025年7月14日 -
【'25新組合長に聞く】ＪＡ岡山（岡山） 三宅雅之氏（6/27就任） 地域を元気にするのが農協の役割2025年7月14日 -
ＪＡ全農ひろしまとＪＡ尾道市、ジュンテンドーと 売買基本契約を締結、協業開始2025年7月14日 -
蒜山とうもろこしの宣伝強化 瀬戸内かきがらアグリ事業も開始 ＪＡ全農おかやま2025年7月14日 -
酪農の輪 プロジェクト 夏休み親子で「オンライン牧場体験」開催 協同乳業2025年7月14日 -
大阪府泉北郡に「ＪＡファーマーズ忠岡」新規開店 ＪＡ全農2025年7月14日 -
食農と宇宙をつなぐイベント あぐラボとMUGENLABO UNIVERSEが共催2025年7月14日 -
岩手県産のお肉が送料負担なし「いわちく販売会」開催中 ＪＡタウン2025年7月14日 -
【今川直人・農協の核心】全中再興（２）2025年7月14日 -
「とちぎ和牛」が7年ぶりに全国最高位 "名誉賞"獲得 「第27回全農肉牛枝肉共励会」2025年7月14日 -
【役員人事】北興化学工業（9月1日付）2025年7月14日 -
第148回秋田県種苗交換会キャッチフレーズ決定 全国906作品から選出2025年7月14日 -
無料でブルーベリー食べ放題 山形・鶴岡の月山高原で地域活性イベント開催2025年7月14日 -
農地調査AI支援サービス「圃場DX」デジタル庁「技術カタログ」に掲載 LAND INSIGHT2025年7月14日 -
クマ対策用電気さく線「ブルーキングワイヤー」販売を本格化 未来のアグリ2025年7月14日 -
屋外作業の暑さ対策製品など展示「第11回 猛暑対策展」に出展 サンコー2025年7月14日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
