ファーストフード堅調で6カ月連続で前年超 外食産業2月度実績2017年3月31日
（一社）日本フードサービス協会は、協会会員社を対象とした外食産業市場動向調査平成29年2月度の集計結果をまとめた。
閏年であった28年に比べ営業日数が1日少なかったこと、祝日が土曜日と重なるなどの影響もあったが、ファーストフード（ＦＦ）の堅調もあり、全体売上げは6カ月連続して前年を上回っている。また、初めて実施された「プレミアムフライデー」は、都心部の居酒屋など一部で集客効果があったようだが、効果はまだまだ限定的だと協会は分析している。
業態別は以下の通り。
【ＦＦ】全体売上げは104.6％と好調をキープしている。「洋風」は社によってまちまちだったが、売上げは107.2％と好調だった。「和風」は店舗数の増加と新メニューによる客単価上昇で売上げは101.4％。「麺類」は店舗数の増加やＣＭ放映効果もあり売上げは103.3％。「持ち帰り米飯・回転寿司」は、恵方巻販売が好調だったことと、回転寿司で価格が高めの商品を増やしたことから売上げは102.5％と前年を上回った。「その他」ではカレーが期間限定商品などで客単価を上げ、売上げは102.0％だった。
【ファミリーレストラン】全体売上げは98.6％と前年を下回った。おおむね、どの業種も、営業日数減と土曜日が少なかったために客数が減少（97.7％）し、売上げは「洋風」98.3％、「和風」97.0％、「中華」98.2％と前年割れとなった。一方で、2月9日に「肉の日」キャンペーンを実施した「焼き肉」は集客が好調（104.4％）で、店舗数増もあり売上げは103.3％と好調だった。
【パブ・居酒屋】全体売上げは97.2％と引き続き前年割れ状態が続いているが、「パブ・ビアホール」は店舗増もあって客数が106.6％と伸び、売上げも105.5％となった。居酒屋は都心の一部でプレミアムフライデーでの集客効果があったが、全体としては店舗数減のため売上げは95.3％だった。
【ディナーレストラン】店舗数・客数の増加で、売上げは102.9％と前年を上回った。
【喫茶】既存店売上げが好調で、売上げは100.6％と前年並みを確保した。
重要な記事
最新の記事
-
公式Instagramアカウントへの不正アクセスに関するお詫びと注意喚起2026年3月5日 -
米価水準 現状で「下がる」判断強まる2026年3月5日 -
北海道で鳥インフル 国内21例目2026年3月5日 -
国産ジビエ認証施設に「うきは 自然のジビエ肉 ウキナナ」認証 農水省2026年3月5日 -
香港向け家きん由来製品 岐阜県など4県からの輸出再開 農水省2026年3月5日
-
飲める白樺とカエデの樹液【酒井惇一・昔の農村・今の世の中】第379回2026年3月5日 -
3月彼岸相場の本当のリスク ― 輸入動向よりも深刻な「需要の地殻変動」【花づくりの現場から 宇田明】第80回2026年3月5日 -
うずら燻製卵や「みかわ牛」など愛知県の対象商品が20％OFF ＪＡタウン2026年3月5日 -
名古屋大学と「産学連携に関する協定」締結 ＪＡ愛知信連2026年3月5日 -
「美食と健康」「発酵」で日仏4者連携 INRAEが新たに参画 農研機構2026年3月5日 -
ノルウェーのKilter社に出資 精密除草ロボットを欧州販売網で展開 クボタ2026年3月5日 -
住友化学 千葉工場が「エネルギー管理優良事業者等関東経済産業局長表彰」受賞2026年3月5日 -
濃厚な海老チリ味とサクサク感「無限エビ 海老チリ味」期間限定発売 亀田製菓2026年3月5日 -
特A評価の滋賀県産米「きらみずき」「みずかがみ」東京・日本橋「ここ滋賀」で販売開始2026年3月5日 -
東日本大震災 被災の記憶を子どもたちへ ワークショップなど開催 パルシステム東京2026年3月5日 -
組合員が取り組むリユース・リサイクルとフードマイレージ運動 月次成果を公開 グリーンコープ2026年3月5日 -
決算時期だけの特別特価品 店舗とショッピングサイトで「決算市」開催 コメリ2026年3月5日 -
牛の体尺・体重推計データを可視化 畜産業の生産性向上と経営効率を支援 BIPROGY2026年3月5日 -
タキイ種苗「2026年 家庭菜園に関する調査」上・中級者おすすめ育てやすい野菜1位は「トマト」2026年3月5日 -
コープ自然派奈良「春うららかマルシェ2026」28日に開催2026年3月5日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
