惣菜市場10兆円規模に 「2018年惣菜白書」2018年5月25日
（一社）日本惣菜協会は、中央・惣菜業界の国内市場をまとめた「2018年 惣菜白書」を発行した。
「白書」によれば2017年の惣菜市場規模は、前年対比102.2％の10兆555億円となり、ついに「10兆円の大台を突破した」という。いまから「約40年前の市場規模約9000億円と比べて10倍以上の成長を遂げた」ことになる。また、10年前の2007年と2016年（内閣府「国民経済計算」2017年は未発表。）を比較しても123.8％と食品市場全体の成長を上回って伸長している。これは、高齢化や核家族化・女性の社会進出など「ライフスタイルの変化を反映して、惣菜の利用が大きく増加していると考えられる」と白書は分析している。
業態別にみると、「ＣＶＳ」が前年比103.7％の3兆2290億円（市場構成比32.1％）、「食料品スーパー」が同103.1％の2兆6206億円（同26.1％）と、この2業態で市場の約6割（58.2％）を占め、引き続き市場を牽引している。その他の業態では「専門店、他」が同100.6％の2兆9204億円（同29.0％）、「百貨店」が同99.2％の3644億円（同3.6％）、「総合スーパー」が同100.7％の9212億円（同9.2％）と横ばいとなっている。
市場シェアの動向をみると、2015年に「ＣＶＳ」が「専門店、他」の30.0％を上回り30.9％占め、16年、17年とシェア率を高めている。「食料品スーパー」も毎年シェア率を高めているが、「専門店、他」は15年のシェア30％から毎年0.5％ずつ下げ、17年は29.0％となっている。その他の業態もシェア率をさげていることが、2017年惣菜市場の大きな特徴だといえる。
また消費者の動向として「各品目を半年間で3回以上購入した消費者の割合」を調査した結果（首都圏）をみると、1位が「弁当」で51.0％、2位が「おにぎり」の48.0％、3位が「サンドイッチ」と「コロッケ」の41.2％、5位「野菜サラダ」36.3％となっており、上位2位までが米飯利用となっていることに注目したい。
この「2018年 惣菜白書」は、協会会員・賛助会員・協力会員・学校関係者などは、5000円（送料・税込）で、一般企業や個人は1万円で購入できる。
○購入・問い合わせ先：日本惣菜協会
○TEL：03-3263-0957
○FAX：03-3263-1325
（関連記事）
・【野菜の流通と文化を考える】第1回ＪＡ全農青果センター設立の意味（18.05.15）
・業務野菜拡大でデリカフーズと提携 ＪＡ全農（18.03.23）
・惣菜市場規模9兆8399億円に 日本惣菜協会（17.05.19）
・茨城の冷凍惣菜づくりに出資 JA6次化ファンド（15.01.16）
・【シリーズ・いま！食のマーケットは】第３回 コンビニと農業（14.06.13）
重要な記事
最新の記事
-
シンとんぼ（150）－改正食料・農業・農村基本法（36）－2025年7月12日 -
みどり戦略対策に向けたＩＰＭ防除の実践（67）【防除学習帖】第306回2025年7月12日 -
農薬の正しい使い方（40）【今さら聞けない営農情報】第306回2025年7月12日 -
【注意報】水稲に斑点米カメムシ類 県下全域で多発のおそれ 茨城県2025年7月11日 -
【注意報】斑点米カメムシ類 県内全域で多発のおそれ 新潟県2025年7月11日 -
【注意報】果樹に大型カメムシ類 果実被害多発のおそれ 北海道2025年7月11日 -
【注意報】果樹カメムシ類 県内全域で多発のおそれ 福島県2025年7月11日 -
【注意報】おうとう褐色せん孔病 県下全域で多発のおそれ 山形県2025年7月11日 -
【第46回農協人文化賞】出会いの大切さ確信 共済事業部門・全国共済農協連静岡県本部会長 鈴木政成氏2025年7月11日 -
【第46回農協人文化賞】農協運動 ＬＡが原点 共済事業部門・千葉県・山武郡市農協常務 鈴木憲氏2025年7月11日 -
政府備蓄米 全農の出荷済数量 80％2025年7月11日 -
【'25新組合長に聞く】ＪＡ加賀（石川） 道田肇氏（6/21就任） ふるさとの食と農を守る2025年7月11日 -
【'25新組合長に聞く】ＪＡ新みやぎ（宮城） 小野寺克己氏（6/27就任） 米価急落防ぐのは国の責任2025年7月11日 -
（443）矛盾撞着：ローカル食材のグローバル・ブランディング【三石誠司・グローバルとローカル：世界は今】2025年7月11日 -
【2025国際協同組合年】協同組合の父 賀川豊彦とＳＤＧｓ 連続シンポ第4回第二部2025年7月11日 -
米で5年間の事前契約を導入したＪＡ常総ひかり 令和7年産米の10％強、集荷も前年比10％増に ＪＡ全農が視察会2025年7月11日 -
旬の味求め メロン直売所大盛況 ＪＡ鶴岡2025年7月11日 -
腐植酸苦土肥料「アヅミン」、JAタウンで家庭菜園向け小袋サイズを販売開始 デンカ2025年7月11日 -
農業・漁業の人手不足解消へ 夏休み「一次産業 おてつたび特集」開始2025年7月11日 -
政府備蓄米 全国のホームセンター「ムサシ」「ビバホーム」で12日から販売開始2025年7月11日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
