魚介と干し椎茸の旨みをたっぷり凝縮「だしオリーブオイル」新発売 井上誠耕園2022年2月17日
オリーブと柑橘の農園、井上誠耕園は2月15日、オリーブオイルの新たな可能性を求めて開発した新商品「だしオリーブオイル」（105g／1236円・税込）を発売した。
旨みたっぷりの「だし」を炊き込んだオリーブオイル
新商品は、「だし」をオリーブオイルで炊き込む「炊き製法」で作った、和風のオリーブオイル。井上誠耕園がある小豆島・池田地区にある漁協組合が作る、昆布やさば、かつおなどの魚介と調味料を黄金比率でブレンドし、地元でも評判の美味しいだしを小豆島産の干ししいたけとあわせて炊き込んだ。干ししいたけは、日本の名水100選に選ばれた湧水が出る小豆島の山奥で育てられた原木しいたけを使った。「だしオリーブオイル」は和食によく合うコク深さで、料理に旨みやまろやかさをプラスしてくれる。
商品開発を担当した管理栄養士の今西果菜子さんは「うどんに天ぷらをのせるように油とだしの相性が良いことから、旨みの底上げとなるだしを使った和食にぴったりなオリーブオイル。少量の塩分が入っているので、お醤油を減らしてだしオリーブオイルを加えるだけでオイルが食材をコーティングして味が感じやすくなり、減塩にもなります」と話している。
焼き魚など和食に合うオリーブオイル
重要な記事
最新の記事
-
【注意報】カンキツにアカマルカイガラムシ 県北・中部で多発のおそれ 和歌山県2026年2月24日 -
【人事異動】ＪＡ共済連 県本部長（4月1日付）2026年2月24日 -
将来を担う若手リーダー24人がレポートを発表 戦略型中核人材育成研修全国研究発表会 ＪＡ全中（１）2026年2月24日 -
将来を担う若手リーダー24人がレポートを発表 戦略型中核人材育成研修全国研究発表会 ＪＡ全中（２）2026年2月24日 -
春植えばれいしょ 高温と少雨で全国８％減2026年2月24日 -
岩手県で鳥インフル 国内20例目2026年2月24日 -
鳥インフルエンザ 千葉県で19例目2026年2月24日
-
【浜矩子が斬る！ 日本経済】「高市政権初の施政方針演説にみる三つの発見」勘違い、根拠薄弱、逃げ2026年2月24日 -
暗雲が漂い始めた8年産米の動向【熊野孝文・米マーケット情報】2026年2月24日 -
【第72回ＪＡ全国青年大会】星氏、坂本氏、両副会長が次期会長に立候補2026年2月24日 -
198円弁当のラ・ムー運営会社 輸入米使ったサラダ巻きで「国産米」表示 「激安経営」に死角はないか2026年2月24日 -
J－クレジット「牛のげっぷ由来のメタンガスを減らす飼料添加物の使用」が追加 農水省2026年2月24日 -
不二家と共同開発「ニッポンエール パレッティエ」北海道産ミルクとメロンを新発売 ＪＡ全農2026年2月24日 -
山崎製パンと共同開発「ニッポンエール コッペパン生キャラメル＆ミルクホイップ」新発売 ＪＡ全農2026年2月24日 -
協同乳業と共同開発「メイトー×ニッポンエール 北海道ミルクジェラート」新発売 ＪＡ全農2026年2月24日 -
伊藤園と共同開発「ニッポンエール ミルク＆あまおう」新発売 ＪＡ全農2026年2月24日 -
プレミアムいちご 埼玉県産「あまりん」販売中 ＪＡタウン2026年2月24日 -
ＪＡかとり自慢の千葉県産「べにはるか」販売中 ＪＡタウン2026年2月24日 -
「宮城県産 和牛とお米のフェア」東京・大阪の直営飲食店舗で開催 ＪＡ全農2026年2月24日 -
「2026 シンガポールスマッシュ」開幕 卓球日本代表を「ニッポンの食」でサポート ＪＡ全農2026年2月24日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
