鳴門産わかめと北海道産小麦使用「産直わかめどっさりうどん」新発売 パルシステム2022年8月29日
パルシステム連合会は8月29日、オリジナル商品「産直わかめどっさりうどん」の注文受付を開始。鳴門海域で育った肉厚なわかめと北海道音更産の小麦で作ったのど越しのよい食感のうどんを鍋ひとつで手軽に味わえる一品で、具材のきざみ揚げの大豆まで国産にこだわった。
産直わかめどっさりうどん
うどんに使われる小麦は、北海道の産直産地ＪＡおとふけ産の「きたほなみ」限定。製麵に適した香り豊かな品種で、加工した際の食感やのど越し、色合いの良さが評価されている。冷凍麺を家庭で調理した際に、コシのある食感を再現するため、水分量やこね時間の調整を重ねて仕上げた。
1食当たり約30グラムの
存在感あるわかめ
メインの具材は、鳴門海域の激しい潮流にもまれて育った肉厚で歯ごたえのある産直わかめ。生育の良いものを厳選するため、2月上旬までは徳島県和田島付近、以降は鳴門海峡付近と時季に応じて収穫地域を変えている。水揚げ当日に塩蔵加工した存在感のあるわかめは、うどんのど越しの良さとの相乗効果を生んでいる。また、ほかの具材にも国産の人参と葉ネギ、国産大豆で作ったきざみ揚げを使い、国産原料を追求している。
8月に公表された2021年度の国内食料自給率は、38％と前年より1ポイント増加。世界的な価格高騰が課題となる小麦の自給率は17％で前年を2ポイント上回ったが、需要の8割以上を輸入に頼る現状は変わらない。パルシステムは、商品の開発や改善を進め、積極的に国産原料を採用し、国内の生産者やメーカーを応援することで国内自給率の向上に貢献していく。
重要な記事
最新の記事
-
【注意報】斑点米カメムシ類 県内全域で多発のおそれ 石川県2025年7月4日 -
（442）エーカレッジ（作付面積）から見る変化【三石誠司・グローバルとローカル：世界は今】2025年7月4日 -
【ＪＡ人事】ＪＡながさき県央（長崎県）里山耕治組合長を再任（6月27日）2025年7月4日 -
人的資本を人事制度で具体化する 「令和7年度 人事制度改善セミナー」開催 ＪＡ全中2025年7月4日 -
「有機薄膜太陽電池」で発電した電力 ブドウの着色に活用 実証実験開始 山梨県2025年7月4日 -
株主優待制度を新設 農業総研2025年7月4日 -
夏の訪れ告げる初競りの早生桃 福島県産「はつひめ」販売 青木フルーツ2025年7月4日 -
ニッテン「スズラン印」ロゴマークをリニューアル 日本甜菜製糖2025年7月4日 -
「国際協同組合年」認知度調査「生協に参加したい」が7割 パルシステム2025年7月4日 -
洋菓子のコロンバン主催「全国いちご選手権」あまりんが4連覇達成2025年7月4日 -
野菜わなげや野菜つり 遊んで学ぶ「おいしいこども縁日」道の駅とよはしで開催2025年7月4日 -
北海道初進出「北海道伊達生産センター」完成 村上農園2025年7月4日 -
震災乗り越え健康な親鶏を飼育 宮城のたまご生産を利用者が監査 パルシステム東京2025年7月4日 -
神奈川県職員採用「農政技術（森林）経験者」受験申し込み受付中2025年7月4日 -
神奈川県職員採用「獣医師（家畜保健衛生分野）経験者」受験申し込み受付中2025年7月4日 -
信州の味が集結 ＪＡ全農長野×ファミマ共同開発商品 長野県知事に紹介2025年7月4日 -
障害者のやりがい・働きがい・生きがい「ガチャタマ」で応援 パルシステム埼玉2025年7月4日 -
参議院選挙に行ってとんかつ割引「選挙割り」実施 平田牧場2025年7月4日 -
作物と微生物の多様な共生が拓く農業の未来 意見論文が米国植物科学誌に掲載 国際農研2025年7月4日 -
国産率100％肥料の商品を販売開始 グリーンコープ共同体2025年7月4日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
