外食市場規模 前年比 +12.8％、コロナ禍前比－16.6％ 2023年度外食・中食動向2024年9月26日
リクルートの外食市場に関する調査・研究機関「ホットペッパーグルメ外食総研」は毎月、首都圏・関西圏・東海圏の男女約1万人を対象に実施している「外食市場調査」について、2023年度（2023年4月～2024年3月）の年間結果として「外食＆中食動向」を発表した。
外食の回数・市場規模
3圏域計の2023年度（23年4月～24年3月）の年間の外食市場規模は前年度比＋12.8％ （3兆4482億円）と推計。コロナ禍4年目の外食市場規模は、18年度比[コロナ禍前比]で83.4％まで回復した。また、実施者の1か月あたり外食実施率は前年度差＋3.6pt（67.8％）、外食頻度は前年度比+2.4％（3.79回）、外食単価は同＋5.1％（2828円）とそれぞれ増加した。
性年代別の外食実態
18年度比で外食市場規模の回復が進んだ性年代は「女性／50歳代」（＋2.7％）、「女性／30歳代」（5.1％）。回復が遅れている性年代は「女性／60歳代」（－30.4％）、「男性／60歳代」 （－29.7％）。
業態別の外食実態
「居酒屋」は、市場規模前年度比+18.5％。「居酒屋」は2年続けて回数シェアを高めた（2021年度9.9％→2022年度13.6％→2023年度14.4％）。
経年分析 コロナ後の飲酒市場を予測
過去6か年の外食市場を比較すると、外食全体の回数が18年度比（コロナ禍前比）で76.3％まで戻ったのに対し、飲酒を伴った外食の回数は同68.0％で、飲酒を伴う外食の戻りが鈍い。
中食の回数・市場規模
3圏域計の2023年度（23年4月～24年3月）の年間の中食市場規模は前年度比－2.4％（1兆4087億円）と推計。コロナ禍4年目において、外食市場規模はコロナ禍前の83.4%まで戻り、中食市場規模は115.6%となった。また、1か月あたりの中食実施率と実施者の購入頻度は前年度を下回り、中食単価は前年度比＋1.9％と増加した。
性年代別の中食実態
前年度比で延べ中食購入回数が最も減った性年代は「女性／20歳代」（－11.8％）で、中食利用は50歳代男女が活発なのに対し、20歳代～40歳代女性は他の性年代ほど積極的でない様子がうかがえる。
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