白菜もサラダで。サラダパックにみる冬野菜の新トレンド2017年11月7日
働く女性や忙しい人たちに人気の個食サラダパック販売で、国内最大シェアを誇る（株）サラダクラブから、冬野菜サラダの新商品が発売された。それが旬の紅芯大根や紫白菜などを使った「Select SALAD 紫白菜や大根」だ。
日本ではこれまで白菜といえば、鍋に使うものと思われてきたが、実は冬の白菜はみずみずしく、カットの工夫次第でサラダでもおいしく食べられる。そこに目を付けたメーカーは、色とりどりの白菜、大根を使い、サラダとして食べることを提案している。
同社が食文化を把握するために実施しているアンケート調査では、好きな野菜の問いに、男女ともに7割以上が「白菜が好き」と答えている（「サラダ白書2013」より）。
（写真）サラダのイメージカット
（グラフ）好きな野菜・嫌いな野菜（サラダ白書アンケートグラフ）
また、野菜を食べる理由の1位は「健康のため」であり、健康のために食べる野菜のベスト10に白菜がランキングされている。
http://www.saladclub.jp/know/hakusyo_2013_01.html
そうした緻密なマーケティングのもと、同社のサラダパックが作られていることを考えれば、そこから消費者の嗜好もつかめる。
オレンジ白菜、紫白菜、紅芯大根...。使用食材から冬野菜トレンドの一端を知る、サラダパック。色彩豊かな冬野菜が、個食世代に受けている。
「Select SALAD 紫白菜や大根」（57g/100円）
問い合わせ：株式会社サラダクラブ TEL.0120-662-831
（写真）商品パッケージのイメージ写真
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