北海道芽室町・尾藤農産の雪室熟成じゃがいも「冬熟」グッドデザイン賞受賞2025年10月16日
北海道芽室町と尾藤農産が取り組む雪室熟成じゃがいも「冬熟 （ふゆじゅく）」が「2025年度グッドデザイン賞」を受賞した。
雪室熟成じゃがいも「冬熟」は、北海道芽室町の尾藤農産が手がける、 雪室で熟成させたじゃがいも。雪国の自然エネルギーを活用することで、甘みと旨みを最大限に引き出し、環境負荷を抑えながら保存性を高めている。
「冬熟」は熟成による味覚 変化に加え、環境に優しい保存技術、販売期間の分散、ブランドとしてのストーリーまでを含めた"統合的な食の体験"を重視。単なる保存技術の商品化ではなく、気候・文化・生産者の思想を活かし、持続可能な地域農業の象徴となるよう設計された独自性が評価され、「ブランディング・CI/VI」の部門で受賞。今回、グッドデザイン賞では特に「味覚・保存性・ビジュアルを一体的にデザインした新しい"食のデザイン"の姿を提示している」と評価している。
尾藤農産の農産物ブランド「Bito」のシンボルマークやパッケージデザイン、雪室熟成じゃがいも「冬熟」のブランドデザインは、株式会社ファームステッドが担当した。
◎グッドデザイン賞審査委員による評価コメント
雪室で熟成させたじゃがいもにより味わいを高め、農産物に新しい価値を与えた点が評価される。ネーミングやパッケージを含めた統合的なデザインが、日常品としてのじゃがいもを「選ばれる特別な食材」へと昇華させている。物語性を伴った商品体験は贈答品やプレミアム市場にも広がり、食を通じて地域資源や生産者の思いを伝える。味覚・保存性・ビジュアルを一体的にデザインした新しい"食のデザイン"の姿を提示している。
重要な記事
最新の記事
-
【特殊報】ショウガ褐色しみ病 県内で初めて発生確認 岡山県2026年3月16日 -
福岡県の「どんどんライス」が米飯類で不適正表示2026年3月16日 -
コスト転嫁できず「安い弁当」苦戦 弁当店倒産、2年連続最多に 商品戦略は二極化へ2026年3月16日 -
【中酪販売乳量】25年度「微増」で着地へ、都府県300万トン割れ2026年3月16日 -
給食のない春休みも牛乳を「メイトー×ニッポンエール 春のおいしいいちごミルク」ファミマ限定発売2026年3月16日 -
「世界女子カーリング選手権大会2026」日本代表を「ニッポンの食」でサポート ＪＡ全農2026年3月16日 -
「みのるダイニングフェザン盛岡店」開業9周年 人気メニューを特別価格で提供 ＪＡ全農2026年3月16日 -
【人事異動】ＪＡ共済連（4月1日付）2026年3月16日 -
【今川直人・農協の核心】創造は人間、助手は機械（2）2026年3月16日 -
【役員人事】ジェイカムアグリ（4月1日付）2026年3月16日 -
大規模稲作一辺倒は亡国への道【森島 賢・正義派の農政論】2026年3月16日 -
【消費者の目・花ちゃん】貴重な読書体験2026年3月16日 -
縁日イベント ホームランバー「当たりだらけの！？アタルフェス」開催 協同乳業2026年3月16日 -
障がいのある社員が育てた野菜を販売「OtemachiDeliマルシェ」に参加 ファミリーマート2026年3月16日 -
横浜市場 青果部再編整備完了記念 親子で楽しめる「市場探検ツアー」開催2026年3月16日 -
カマンベールチーズ熟成中の味の変化 世界で初めて可視化 雪印メグミルク2026年3月16日 -
オーレックグループ 3社が「健康経営優良法人（大規模法人部門）」に3年連続認定2026年3月16日 -
渋谷・原宿を脱原発訴えパレード「とめよう原発！3.7全国集会」に参加 パルシステム連合会2026年3月16日 -
秋田県に「コメリパワー横手インター店」28日に新規開店2026年3月16日 -
ポケマルおやこ地方留学「農山漁村振興への貢献活動に係る取組証明書」取得 雨風太陽2026年3月16日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
