アースマラソンでの金芽米の効果 学会で発表2013年3月22日
タレントの間寛平さんは、マラソンとヨットで地球を１周する「間寛平アースマラソン」に挑戦。2008年12月17日にスタートし、11年１月21日にゴールした。総距離約４万1000kmを766日かけて完走、前人未踏の偉業を達成して全国的な話題となった。マラソンでは、１日平均約50km、総走行距離２万kmを完走した。
アースマラソン挑戦中に、間寛平さんは、合計238kg、１日平均２合?３合（300g?450g）の金芽米を食べ続けた。このたび、管理栄養士の平川あずさ氏がその食事記録を詳細に分析した結果、長期持久走継続時の金芽米の栄養効果が判明した。
13年３月16日、大阪府立大学で開催された「第20回日本健康体力栄養学会」で平川氏が報告した。
平川氏の分析結果では、金芽米を主食とした和風食事を朝・昼に摂取した日は、１日あたり走行時間が20分長くなり、走行距離も5.8km長くなったことがわかった。
金芽米は、サイカ式精米法により、金芽（胚芽の基底部）と亜糊粉層を残し、高栄養価と美味しさを両立させた無洗米だ。
金芽米の健康効果については近年、長期利用者の健康へのプラス効果の報告が増えてきているが、今回の学会発表により、長期間の持久運動でもプラス効果のあることが証明された。
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