グランドオープン当日の午前11時、大勢の報道関係者らが見守る中、（株）サタケの佐竹利子代表、（株）きちりの平川昌紀社長が、オープニングセレモニーのテープカットに臨んだ。
　開店早々、テイクアウトする客も多かったが、店内でＧＡＢＡライスのおむすびを食べた人からは、「おむすびが大きく美味しい」、「おむすびも種類が多く、味噌汁もカラダに良さそう」といった声も聞かれた。
　おむすびに使われている米は、サタケが独自に開発した「ＧＡＢＡライス」だ。
　ＧＡＢＡとはアミノ酸の一種で、正式名称は「ガンマ-アミノ酪酸」。発芽玄米に多く含まれていることから、注目されているアミノ酸だ。血圧を下げ、中性脂肪を抑え、肝臓・腎臓の働きを高め、神経を鎮める、などの効果があるとされている。ストレス解消や集中力アップ、二日酔いの予防にもお薦めだという。
　サタケは、独自に開発したギャバ生成装置により、玄米の約３倍ものＧＡＢＡを含む「ＧＡＢＡライス」を作り出した。「ＧＡＢＡライス」は、通常のコメより旨みがある。日常の食生活の中で、美味しくご飯を食べながら健康づくりをすることができる。
　５月21日にオープンした「おむすびのＧＡＢＡ」は、健康促進が期待できる「ＧＡＢＡライス」の認知・普及を目的としたアンテナショップだが、都会的なセンスを感じさせる瀟洒な店舗だ。
　「おむすびのＧＡＢＡ」は、場所柄からか、若年層や女性層を意識した清潔感のある外観・内装になっている。天井が極めて高いのも、開放感を感じさせる。
　「ＧＡＢＡライス」を使用したおむすびは、定番の梅・鮭・おかか・ツナマヨなど19種類、上むすびが、まるごと煮玉子・スパムむすびなど４種類。価格は、おむすび２個と具だくさん味噌汁のセットが490円など、リーズナブルだ。全品テイクアウトできる。

（写真）
上：テープカットする佐竹代表と平川社長
下：（右から）店内で提供されるおむすびとみそ汁セット、「おむすびのＧＡＢＡ」外観

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