「米粉スイーツレシピコンテスト」最優秀賞は「長芋と米粉のモチっと焼きドーナツ」日本米粉協会2025年1月27日
日本米粉協会は、農林水産省の「米・米粉消費拡大対策事業」を活用し、「米粉スイーツレシピコンテスト」を開催。応募された194点のレシピの中から審査の結果、東京都の加納絵莉子さんが考案した「長芋と米粉のモチっと焼きドーナツ（小麦・卵・乳不使用）」が最優秀賞に選ばれた。このレシピによるメニューは、J A全農が運営する「みのりカフェ銀座三越」と「みのる食堂銀座三越」の2店舗において、2月1日～14日の期間限定で提供される。
最優秀賞の「長芋と米粉のモチっと焼きドーナツ（小麦・卵・乳不使用）」
日本米粉協会は、食料安全保障に対する国民の意識が高まる中、原料を外国産に依存している小麦粉から国産米粉への原材料切り替えを促進するため、国産米粉の特徴や使用方法に対する理解を深めることを重点課題として取り組んでいる。
この取り組みの一環として行われた「米粉スイーツレシピコンテスト」は9月4日～10月25日の期間、"市販されている国産米粉を使用すること"、"短時間で作ることができる極力簡単なレシピであること"など5項目を満たすスイーツレシピを募集。
審査委員長で同協会副会長の馬場利彦氏（ＪＡ全中）、同理事の脇雅世氏（トワ・スール）、農林水産省の齊官英雄氏、瀧澤努氏（服部学園主席教授）による厳正な審査の結果、最優秀賞1点のほか、優秀賞2点、特別賞7点が決まった。
最優秀賞の「長芋と米粉のモチっと焼きドーナツ（小麦・卵・乳不使用）」は、食物繊維が豊富な長芋と米粉の特徴を合わせることで、モチっとした食感にドライフルーツの甘みがある作品。美味しさや簡便性がが高く評価された。
審査会の様子
審査の結果は次の通り。
【最優秀賞】（1点）
長芋と米粉のモチっと焼きドーナツ（小麦・卵・乳不使用）（東京都：加納絵莉子）
【優秀賞】（2点）
さつまいもとりんごジャムのタルト（沖縄県・KAYOKO）
冬の実りケーキ（埼玉県・横田久実）
【特別賞】（7点）
ファイブアイズケーキ（宮城県・S.M）
米粉のカヌレ型レモンティーケーキ（静岡県・田中つぐみ）
さつま芋と味噌のおやつ（東京都・林益代）
大地の実り 米粉スコーン（愛媛県・キャロライン前田）
ほうじ茶香る ゆる薬膳パウンドケーキ（北海道・岸本相子）
米粉のずんだビクトリアケーキ（大阪府・栢森真希）
かぼちゃクリームのプルプル台湾カステラサンド（神奈川県・T.H）
※敬称略
重要な記事
最新の記事
-
米の作況指数の公表廃止 実態にあった収量把握へ 小泉農相表明2025年6月16日 -
【農協時論】米騒動の始末 "瑞穂の国"守る情報発信不可欠 今尾和實・協同組合懇話会委員（前代表）2025年6月16日 -
全農 備蓄米 出荷済み16万5000ｔ 進度率56％2025年6月16日 -
「農村破壊の政治、転換を」 新潟で「百姓一揆」デモ 雨ついて農家ら220人2025年6月16日 -
つながる！消費者と生産者 7月21日、浜松で「令和の百姓一揆」 トラクターで行進2025年6月16日 -
【人事異動】農水省（6月16日付）2025年6月16日 -
3-R循環野菜、広島県産野菜のマルシェでプレゼント 第3回ひろしまの旬を楽しむ野菜市～ベジミル測定～ ＪＡ全農ひろしま2025年6月16日 -
秋田県産青果物をＰＲする令和7年度「あきたフレッシュ大使」3人が決定 ＪＡ全農あきた2025年6月16日 -
ＪＡ全農ひろしまと広島大学の共同研究 田植え直後のメタンガス排出量調査を実施2025年6月16日 -
生協ひろしま×ＪＡ全農ひろしま 協働の米づくり活動、三原市高坂町で田植え2025年6月16日 -
ＪＡ職員のフードドライブ活動で（一社）フードバンクあきたに寄贈 ＪＡ全農あきた2025年6月16日 -
【地域を診る】「平成の大合併」の傷跡深く 過疎化進み自治体弱体化 京都橘大学学長 岡田知弘氏2025年6月16日 -
いちじく「博多とよみつひめ」特別価格で予約受付中 ＪＡタウン2025年6月16日 -
日本生協連とコープ共済連がともに初の女性トップ、新井新会長と笹川新理事長を選任2025年6月16日 -
【役員人事】日本コープ共済生活協同組合連合会 新理事長に笹川博子氏（6月13日付）2025年6月16日 -
【役員人事】2027年国際園芸博覧会協会 新会長に筒井義信氏（6月18日付）2025年6月16日 -
農業分野で世界初のJCMクレジット発行へ前進 ヤンマー2025年6月16日 -
（一社）日本植物防疫協会 第14回総会開く2025年6月16日 -
農業にインパクト投資を アンドパブリックと実証実験で提携 AGRIST2025年6月16日 -
鳥取・道の駅ほうじょう「2025大大大スイカフェスティバル」22日まで開催中2025年6月16日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
