「米粉スイーツレシピコンテスト」最優秀賞は「長芋と米粉のモチっと焼きドーナツ」日本米粉協会2025年1月27日
日本米粉協会は、農林水産省の「米・米粉消費拡大対策事業」を活用し、「米粉スイーツレシピコンテスト」を開催。応募された194点のレシピの中から審査の結果、東京都の加納絵莉子さんが考案した「長芋と米粉のモチっと焼きドーナツ(小麦・卵・乳不使用)」が最優秀賞に選ばれた。このレシピによるメニューは、J A全農が運営する「みのりカフェ銀座三越」と「みのる食堂銀座三越」の2店舗において、2月1日~14日の期間限定で提供される。
最優秀賞の「長芋と米粉のモチっと焼きドーナツ(小麦・卵・乳不使用)」
日本米粉協会は、食料安全保障に対する国民の意識が高まる中、原料を外国産に依存している小麦粉から国産米粉への原材料切り替えを促進するため、国産米粉の特徴や使用方法に対する理解を深めることを重点課題として取り組んでいる。
この取り組みの一環として行われた「米粉スイーツレシピコンテスト」は9月4日~10月25日の期間、"市販されている国産米粉を使用すること"、"短時間で作ることができる極力簡単なレシピであること"など5項目を満たすスイーツレシピを募集。
審査委員長で同協会副会長の馬場利彦氏(JA全中)、同理事の脇雅世氏(トワ・スール)、農林水産省の齊官英雄氏、瀧澤努氏(服部学園主席教授)による厳正な審査の結果、最優秀賞1点のほか、優秀賞2点、特別賞7点が決まった。
最優秀賞の「長芋と米粉のモチっと焼きドーナツ(小麦・卵・乳不使用)」は、食物繊維が豊富な長芋と米粉の特徴を合わせることで、モチっとした食感にドライフルーツの甘みがある作品。美味しさや簡便性がが高く評価された。
審査会の様子
審査の結果は次の通り。
【最優秀賞】(1点)
長芋と米粉のモチっと焼きドーナツ(小麦・卵・乳不使用)(東京都:加納絵莉子)
【優秀賞】(2点)
さつまいもとりんごジャムのタルト(沖縄県・KAYOKO)
冬の実りケーキ(埼玉県・横田久実)
【特別賞】(7点)
ファイブアイズケーキ(宮城県・S.M)
米粉のカヌレ型レモンティーケーキ(静岡県・田中つぐみ)
さつま芋と味噌のおやつ(東京都・林益代)
大地の実り 米粉スコーン(愛媛県・キャロライン前田)
ほうじ茶香る ゆる薬膳パウンドケーキ(北海道・岸本相子)
米粉のずんだビクトリアケーキ(大阪府・栢森真希)
かぼちゃクリームのプルプル台湾カステラサンド(神奈川県・T.H)
※敬称略
重要な記事
最新の記事
-
【JA全農の若い力】家畜衛生研究所(1)養豚農家に寄り添い疾病を防ぐ クリニック北日本分室 菅沼彰大さん2025年9月16日
-
【石破首相退陣に思う】戦後80年の歴史認識 最後に示せ 社民党党首 福島みずほ参議院議員2025年9月16日
-
【今川直人・農協の核心】全中再興(6)2025年9月16日
-
国のプロパガンダで新米のスポット取引価格が反落?【熊野孝文・米マーケット情報】2025年9月16日
-
准組合員問題にどう向き合うか 11月15日に農協研究会開催 参加者を募集2025年9月16日
-
ファミリーマートと共同開発「メイトー×ニッポンエール 大分産和梨」新発売 JA全農2025年9月16日
-
「JA共済アプリ」が国際的デザイン賞「Red Dot Design Award2025」受賞 国内の共済団体・保険会社として初 JA共済連2025年9月16日
-
秋元真夏の「ゆるふわたいむ」北海道訓子府町で じゃがいもの新品種「ゆめいころ」を収穫 JAタウン2025年9月16日
-
山形県産「シャインマスカット」品評会出品商品を数量限定で予約販売 JAタウン2025年9月16日
-
公式キャラ「トゥンクトゥンク」が大阪万博「ミャクミャク」と初コラボ商品 国際園芸博覧会協会2025年9月16日
-
世界初 土壌団粒単位の微生物シングルセルゲノム解析に成功 農研機構2025年9月16日
-
「令和7年8月6日からの低気圧と前線による大雨に伴う災害」農業経営収入保険の支払い期限を延長(適用地域追加)NOSAI全国連2025年9月16日
-
農薬出荷数量は1.3%増、農薬出荷金額は3.8%増 2025年農薬年度7月末出荷実績 クロップライフジャパン2025年9月16日
-
林業の人手不足と腰痛課題解消へ 香川西部森林組合がアシストスーツを導入 イノフィス2025年9月16日
-
農業支援でネイチャーポジティブ サステナブルの成長領域を学ぶウェビナー開催2025年9月16日
-
生活協同組合ユーコープの宅配で無印良品の商品を供給開始 良品計画2025年9月16日
-
九州・沖縄の酪農の魅力を体感「らくのうマルシェ2025」博多で開催2025年9月16日
-
「アフガニスタン地震緊急支援募金」全店舗と宅配サービスで実施 コープデリ2025年9月16日
-
小学生がトラクタ遠隔操縦を体験 北大と共同でスマート農業体験イベント開催へ クボタ2025年9月16日
-
不在時のオートロックも玄関前まで配達「スマート置き配」開始 パルシステム千葉2025年9月16日