「和香牡丹 天衣 スパークリング」ワイングラスでおいしい日本酒アワードで最高金賞 三和酒類2025年4月11日
三和酒類（大分県宇佐市）は、日本酒製造部門の「虚空乃蔵」で醸す日本酒「和香牡丹 天衣 スパークリング」が、「ワイングラスでおいしい日本酒アワード 2025」のプレミアムスパークリングSAKE部門において最高金賞を受賞した。
プレミアムスパークリングSAKE部門で最高金賞の「和香牡丹 天衣 スパークリング」
「和香牡丹 天衣 スパークリング」は、大分県宇佐市産米で醸された日本酒。瓶内二次発酵によるきめ細かい泡立ち、フレッシュな青リンゴや白桃を思わせる果実の香りとシャープな酸味で冴えのある味わいが特徴となる。
日本酒の愉しみ方を広げるため、微発泡性純米スパークリングの製造技術に、2006年から生産している「安心院スパークリングワイン」の醸造技術を採用。また、酒質のコントロールには本格麦焼酎「いいちこ」で培った麹づくりの技術を取り込んで2023年から生産を始めた。
「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」は、ワイングラスの力を認識することで新たに見出された日本酒の魅力を広く伝えるという趣旨に賛同した専門家が、ブラインドで評価するコンテスト。今回は、254社から1091点のエントリーがあり、出品酒56点に最高金賞、290点に金賞が授与された。
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