米100％の新時代クラフトビール「ORYVIA」クラファン実施中 RICE HACK2025年5月27日
酒類を製造・販売する株式会社RICE HACK（三重県桑名市）は、クラウドファンディングのプロジェクト「お米100％グルテンフリークラフトビールで日本の米文化に貢献したい！」をCAMPFIREで6月15日まで実施中。麦芽の代わりに米を100％使ったビール造りに挑戦している。
「麦芽を使わないビールはどんな味になるのか？」という疑問から始まった同プロジェクト。数ある穀物の中から米を選び、三大醸造酒全てを経験した技術をもとに、独自の製造方法により造られたビール「ORYVIA」は、米の新たな可能性が感じられる、個性あるクラフトビールに仕上がった。
麦芽の代わりに米を100％使用した「ORYVIA」は、米に含まれる旨み成分を覚醒させた優しい味わいで、グルテンフリー・ヴィーガン対応でアレルゲン不使用。米の旨みを感じる「雅―MIYABI―」、さわやかな「爽―SOU―」、ラガースタイルの「凛―RIN―」、フルーティーな吟醸香が特徴の「和―NAGOMI―」、高アルコールのIPAタイプ「＜醇―JUN―」の5種類を来ナップした。なお、酒税法上は発泡酒に該当。
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