米紛の魅力を児童に 超人シェフのスーパー給食2018年2月16日
東京都小平市教育委員会は、（公社）米穀安定供給確保支援機構（米穀機構）と（一社）ChefooDoの協力の下、2月19日、同市内で、米紛を使った学校給食プロジェクト「超人シェフのスーパー給食」を実施する。
米穀機構は、わが国の食料自給率向上の観点から、米紛の需要開発などに取り組んでおり、その一環として、ChefooDoとともに「スーパー給食」を実施している。①米紛の良さを知ってもらう、②食材への知識、興味をもってもらう、③好き嫌いをなくすなどをテーマに「米紛を使った学校給食」を全国各地の小学校や中学校で展開中だ。
今回のスーパー給食は昨年8月に行われた小平市中央公民館での「米紛講習会」のレシピをアレンジし、小平市立学園東小学校で開催するもの。
当日は超人シェフとして名高い沢辺利男・東京栄養専門学校、実験実習
指導課長、食育活動推進担当）を招き、給食規定の範囲の中で、児童が残しがちな食材を取り入れながら、いま話題の食材である米紛を使ったメニューを作成。給食だよりを通じて、児童すべての家庭にグルテンフリー食材の米紛の魅力を伝える。
また一流の料理人が作る給食を食べてもらうことで、児童に食の大切さや楽しさを伝えるとともに、栄養教諭や学校給食調理人を対象とした実習と講演により、米紛への理解促進と給食の質の向上につなげる。
なお、沢辺氏は、フジテレビの人気番組「料理の鉄人」で4年間、裏方として番組を支えたことでも知られる。開催概要やメニューなどの概要は次の通り。
【開催概要】
○日時：2月19日（月）
○場所：小平市立学園東小学校（東京都小平市学園東町2-15-1）
○提供数：自校式で約400食を提供
○メニュー：
・米紛カリカリサラダ
・米紛肉団子スープ
・米紛黒みつ豆乳ゼリー
・その他（和風トマトごはんと牛乳。この2つは米紛は未使用）
○問い合わせ先：ChefooDo
○TEL：03-6273-0466
（関連記事）
・旬の仙台イチゴをＰＲ 全農みのりみのるプロジェクト（18.02.15）
・格安米粉で無菌パック「生米粉麺」が登場（18.01.23）
・需要に応じたコメ生産に向け全国組織が発足（17.12.22）
・カルローズへの関心高める外食・中食業界（17.11.13）
・米粉新時代へ 団体が始動（17.05.26）
・米粉に用途別基準 来年度から－農水省（17.02.02）
重要な記事
最新の記事
-
改正「食料・農業・農村基本法」成立 適正価格形成など５大ニュース発表 山野ＪＡ全中会長2024年12月5日 -
組合員が働く協同組合で課題解決を ワーカーズコープ連合会の古村伸宏理事長が講演 ＪＡ全中のアカデミー①2024年12月5日 -
組合員が働く協同組合で課題解決を ワーカーズコープ連合会の古村伸宏理事長が講演 ＪＡ全中のアカデミー②2024年12月5日 -
防げるか？エッグショック再来 クリスマス前、走る緊張 コスト増で産地苦悩2024年12月5日 -
農の日常とやすらぎ【酒井惇一・昔の農村・今の世の中】第319回2024年12月5日 -
![97983-27-7adcdfd3439cbd35c8a3e9ed45bbd214-1280x720[1].jpg](https://www.jacom.or.jp/ryutsu/images/97983-27-7adcdfd3439cbd35c8a3e9ed45bbd214-1280x720%5B1%5D.jpg)
イトーヨーカ堂とONIGO、資本業務提携で新デリバリーサービス開始2024年12月5日 -
![[プレスリリース]物流の「2024年問題」に対応！日本農業が八戸港を活用した青森県産りんごの海上輸送を本格稼働開始_20241205-1.jpg](https://www.jacom.or.jp/yasai/images/f7cc9f6cdf9862bf26e1b83ac9d31f5d.jpg)
2024年問題対応 CO2排出量80%減も 青森産りんごの海上輸送を本格開始 日本農業2024年12月5日 -
農林中金キャピタルがナレッジ管理クラウド「Ｑａｓｔ」提供のａｎｙに出資2024年12月5日 -
山形県へ松くい虫被害対策に関する要請書提出 ＪＡ鶴岡とＪＡそでうら2024年12月5日 -
大気中のマイクロプラスチック問題を知る オンラインイベント配信 パルシステム連合会2024年12月5日 -
新たな子ども支援の取組み「推しのNPOプロジェクト」始動 近畿ろうきん2024年12月5日 -
2024年度研修No.13「施設栽培に必要な植物生理の基礎」開催 千葉大学植物工場研究会2024年12月5日 -
12月8日は「有機農業の日」農水省特設サイト、食堂フェアなど最新情報2024年12月5日 -
均等荷重200kg「軽快台車」タフラック＆カルラック新発売 コメリ2024年12月5日 -
「令和6年度四国地方発明表彰」受賞 井関農機2024年12月5日 -
米粉即席麺に適性 水稲新品種「やわらまる」育成 農研機構2024年12月5日 -
日本一のさつまいも産地 茨城県鉾田市「ほこたおいもフェス」新宿で開催2024年12月5日 -
冬だけの特別なあまじょっぱさ「ハッピーターン 粉雪ホワイト」限定発売 亀田製菓2024年12月5日 -
神奈川県内最大規模の農業用取水施設を巡るバスツアー 参加者を募集2024年12月5日 -
埼玉県「女性のための就農お悩み解決セミナー」21日に開催2024年12月5日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
