ファミレス好調も全体売上げ伸びず 4月度の外食産業2015年5月26日
日本フードサービス協会は、協会会員を対象とした外食産業市場動向調査27年4月度の集計結果をまとめた。
4月は、前半の天候不順が客足に影響したが、後半は好天に恵まれ需要は回復基調となった。しかし、ファミリーレストラン（ＦＲ）、ディナーレストラン（ＤＲ）などが概ね好調を維持する一方で、ファストフード（ＦＦ）洋風では依然として売上げの低迷が続き、外食全体の売上げは、前年同月比97.3％と2カ月連続して前年を下回った。
業態別の動向は以下の通り。
【ファストフード】
全体の売上げは92.7％と5カ月連続して前年を下回っている。なかでも洋風は異物混入問題等の影響が残り、売上げは84.5％と大幅なマイナスとなった。
一方、和風は引き続き客数は減少しているが客単価の上昇で売上げは101.9％と前年を上回った。麺類も新メニューと店舗増で客数・客単価ともに伸びて売上げは109.8％とＦＦのなかでもっとも好調だった。
持ち帰り米飯・回転寿司は花見需要が3月に傾いたこと、4月前半の雨天・低温の影響で売上げは93.1％とマイナスになった。
【ファミリーレストラン】
全体の売上げは103.2％と24カ月連続して前年を上回っている。営業時間の短縮で中華の客数が前年を下回った以外は、すべての業種で客数・客単価・売上げが前年を上回り、引き続き好調に推移している。
【パブ・居酒屋】
パブ・ビアホールが月後半の好天・高温で売上げが101.8％となる一方で、居酒屋は店舗数削減が続いている影響もあって売上げが92.1％と低調で、全体売上げは93.7％と低迷している。
【ディナーレストラン】
新規出店による客数増と一部大型店や中価格商品の売れ行きが好調で、全体の売上げは104.6％と引き続き好調を維持している。
【喫茶】
新商品の積極導入やＳＮＳによる販促などで客単価が上がり、売上げは101.8％と前年を上回った。
重要な記事
最新の記事
-
【注意報】とうもろこしにアワノメイガが多誘殺 早めの防除を 北海道2025年7月1日 -
米の高騰一転、産地に懸念 政府が「暴落」の引き金？ 小泉劇場に不安広がる2025年7月1日 -
JAcom、インスタ・YouTube・TikTokで農協の魅力を楽しく、かわいく発信中！2025年7月1日 -
米価 5週連続で低下 5kg3801円 農水省調査2025年7月1日 -
【人事異動】農水省（7月1日、6月30日付）2025年7月1日 -
米の増産を 石破総理が強調 米の関係閣僚会議2025年7月1日 -
農水省 熱中症対策を強化 大塚製薬と連携し、コメリのデジタルサイネージで啓発2025年7月1日 -
作況指数公表廃止よりもコメ需給全体の見直しが必要【熊野孝文・米マーケット情報】2025年7月1日 -
【ＪＡ人事】ＪＡ岡山（岡山県）新会長に三宅雅之氏（6月27日）2025年7月1日 -
【ＪＡ人事】ＪＡセレサ川崎（神奈川県）梶稔組合長を再任（6月24日）2025年7月1日 -
【ＪＡ人事】ＪＡ伊勢（三重県） 新組合長に酒徳雅明氏（6月25日）2025年7月1日 -
米穀の「航空輸送」ANAと実証試験 遠隔地への迅速な輸送体制構築を検証 ＪＡ全農2025年7月1日 -
ＪＡ全農「国産大豆商品発見コンテスト」開催 国産大豆を見つけて新商品をゲット2025年7月1日 -
こども園で食育活動 ＪＡ熊本経済連2025年7月1日 -
産地直送通販サイト「ＪＡタウン」新規会員登録キャンペーン実施2025年7月1日 -
7月の飲食料品値上げ2105品目 前年比5倍 価格改定動向調査 帝国データバンク2025年7月1日 -
買い物困難地域を支える移動販売車「EV元気カー」宮崎県内で運用開始 グリーンコープ2025年7月1日 -
コイン精米機が農業食料工学会「2025年度開発賞」を受賞 井関農機2025年7月1日 -
「大きなおむすび 僕の梅おかか」大谷翔平選手パッケージで発売 ファミリーマート2025年7月1日 -
北海道産の生乳使用「Café au Laitカフェオレ」新発売 北海道乳業2025年7月1日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
