ファミレス好調も全体売上げ伸びず 4月度の外食産業2015年5月26日
日本フードサービス協会は、協会会員を対象とした外食産業市場動向調査27年4月度の集計結果をまとめた。
4月は、前半の天候不順が客足に影響したが、後半は好天に恵まれ需要は回復基調となった。しかし、ファミリーレストラン（ＦＲ）、ディナーレストラン（ＤＲ）などが概ね好調を維持する一方で、ファストフード（ＦＦ）洋風では依然として売上げの低迷が続き、外食全体の売上げは、前年同月比97.3％と2カ月連続して前年を下回った。
業態別の動向は以下の通り。
【ファストフード】
全体の売上げは92.7％と5カ月連続して前年を下回っている。なかでも洋風は異物混入問題等の影響が残り、売上げは84.5％と大幅なマイナスとなった。
一方、和風は引き続き客数は減少しているが客単価の上昇で売上げは101.9％と前年を上回った。麺類も新メニューと店舗増で客数・客単価ともに伸びて売上げは109.8％とＦＦのなかでもっとも好調だった。
持ち帰り米飯・回転寿司は花見需要が3月に傾いたこと、4月前半の雨天・低温の影響で売上げは93.1％とマイナスになった。
【ファミリーレストラン】
全体の売上げは103.2％と24カ月連続して前年を上回っている。営業時間の短縮で中華の客数が前年を下回った以外は、すべての業種で客数・客単価・売上げが前年を上回り、引き続き好調に推移している。
【パブ・居酒屋】
パブ・ビアホールが月後半の好天・高温で売上げが101.8％となる一方で、居酒屋は店舗数削減が続いている影響もあって売上げが92.1％と低調で、全体売上げは93.7％と低迷している。
【ディナーレストラン】
新規出店による客数増と一部大型店や中価格商品の売れ行きが好調で、全体の売上げは104.6％と引き続き好調を維持している。
【喫茶】
新商品の積極導入やＳＮＳによる販促などで客単価が上がり、売上げは101.8％と前年を上回った。
最新の記事
-
ポイント付加で食料自給率向上を ＪＡ菊池代表理事組合長 三角修【私の意見・提言 ＪＡへエール】2020年8月12日 -
コロナ禍がもたらす地方有権者の変化～農務省OBらによる反トランプ運動も【薄井寛・20大統領選と米国農業】第8回2020年8月12日 -
鎮魂の8月を穢すのはだれだ【小松泰信・地方の眼力】2020年8月12日 -
コロナ禍 いまこそ協同の精神 愛媛県ＪＡえひめ南元組合長 林正照【私の意見・提言 ＪＡへエール】2020年8月11日 -
お米好きの人に活路を見出す米穀小売店【熊野孝文・米マーケット情報】2020年8月11日 -
【人事異動】ＪＡ全中（8月21日）2020年8月8日 -
牛乳を贈る助け合いプロジェクト「#COWエール」スザンヌら応援ゲストで参加 ホクレン2020年8月8日 -
福島の高校生が育てた「#青春GAP米」プレゼント ふくしま。GAPチャレンジ2020年8月8日 -
「田んぼに浮かぶホテル」がリニューアルオープン スイデンテラス2020年8月8日 -
「マッスルスーツ Every」寄贈プロが始動 (株)イノフィスなど コロナ禍の介護従事者を支援2020年8月8日 -
農機の遠隔・自動化ソリューションを紹介 ＰＡＬＴＥＫがイベント「Ｒｏｂｏｔ Ｌｉｆｅ」に出展2020年8月8日 -
【インタビュー】ＦＭＣケミカルズ 平井康弘社長 機動力発揮し農業活性化へ【ウィズコロナ 命と暮らしと地域を守る農業新時代への挑戦】2020年8月7日 -
野菜の病害防除17 土壌病害(7)【防除学習帖】第63回2020年8月7日 -
コンプライアンス5 農薬取締法その４【いまさら聞けない営農情報】第63回2020年8月7日 -
（192）シャネルの5番・禁酒法とレーズン・大豆【三石誠司・グローバルとローカル：世界は今】2020年8月7日 -
小学生が考えた国産牛と牛乳使ったお弁当レシピ 入賞作品決定 ＪＡ全農2020年8月7日 -
日比谷花壇とコラボ「東北のお花を飾ろうプロジェクト」8月8日から開催 全農東北2020年8月7日 -
農水省の販促事業で対象の国産農産物が送料無料 クラダシ2020年8月7日 -
台風被害の「房州びわ」産地復興へ資金調達 千葉県南房総市とふるさとチョイス2020年8月7日 -
有機系資源のリサイクルによる農地活性化実証事業がスタート2020年8月7日 -
植物検疫をデザイン 「国際植物防疫年2020」の記念切手発行2020年8月7日
ＪＡ人事
負けるな！ コロナ禍 今始まる！ 持続可能な社会をめざして
注目のテーマ
注目のテーマ
衝撃 コロナショック どうするのか この国のかたち
注目のタグ
県連人事
全農子会社・関連企業人事
本田防除
クローズアップ
注目の情報
最近よく読まれている記事
